Koki ceto sindhi.
¡Disfruta de los sabores de la cocina tradicional sindhi con un toque bajo en carbohidratos: Keto Sindhi Koki! Este pan plano y nutritivo está elaborado con harina de almendra, harina de linaza y cáscara de psyllium, convirtiéndolo en una alternativa amigable con la dieta keto a la receta clásica. Condimentado con especias aromáticas como comino y semillas de alazor, y realzado con cebolla fresca, chile verde y cilantro, este plato estalla con sabores auténticos al mismo tiempo que se mantiene libre de gluten y bajo en carbohidratos. La mantequilla clarificada añade riqueza, mientras que el sencillo método de cocción en sartén garantiza un acabado crujiente y dorado. Perfecto como un snack independiente o acompañado de tu curry keto favorito, esta receta rápida y satisfactoria está lista en tan solo 35 minutos. ¡Disfruta del reconfortante sabor de la tradición sin comprometer tus objetivos cetogénicos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de linaza
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Manteca clarificada
- 0.5 medium, finely chopped Cebolla
- 1 small, finely chopped Chile verde
- 2 tablespoons, finely chopped Cilantro
- 0.5 teaspoon "Semillas de ajowan (ajwain)"
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Agua
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de almendra, la harina de linaza y el polvo de cáscara de psyllium.
Agrega cebolla picada finamente, chile verde y cilantro a los ingredientes secos.
Agrega ghee a la mezcla y, usando tus manos, comienza a mezclar hasta que los ingredientes formen una textura granulosa.
Añade agua poco a poco, amasando la mezcla hasta formar una masa firme. La masa debe estar ligeramente húmeda pero no pegajosa.
Divida la masa en 4 partes iguales y forme cada parte en una bolita pequeña.
Coloca una bola de masa sobre un trozo de papel pergamino. Aplánala suavemente con las palmas de las manos, luego estírala en un círculo delgado, de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro. Mantén el grosor uniforme para asegurar una cocción pareja.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, coloca el Koki extendido en la sartén.
Cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos por un lado o hasta que aparezcan manchas doradas, luego voltearlo usando una espátula.
Continuar cocinando el otro lado durante 3-4 minutos adicionales. Si se desea, aplicar un poco más de ghee en cada lado para obtener un sabor más rico.
Una vez cocido, coloca el Keto Sindhi Koki en un plato y cúbrelo con un paño limpio para mantenerlo caliente.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes, sirviendo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.4 g | 129% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1220 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 44.0 g | 157% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 870 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
