Kofte estilo turco sin gluten.
Disfruta de los auténticos sabores del Mediterráneo con esta receta de Kofte al estilo turco sin gluten, una elección perfecta para aquellos con restricciones alimentarias que buscan comidas sabrosas y satisfactorias. Elaboradas con una mezcla de carne de res o cordero molida y sazonadas cuidadosamente con especias aromáticas como comino, pimentón y perejil, estas jugosas albóndigas de carne ofrecen una deliciosa combinación de frescura y sabor. La harina de almendras y las migas sin gluten son los protagonistas como agentes aglutinantes, convirtiendo este plato en una opción segura y sabrosa para las dietas libres de gluten. Preparadas en tan solo 35 minutos, estas kofte se doran ligeramente a la perfección en una parrilla o sartén, asegurando que cada bocado esté lleno de un delicioso sabor ahumado. Sírvelas acompañadas de una ensalada fresca, verduras a la parrilla o pan de pita sin gluten, y realza la experiencia con una cucharada de yogur o salsa de tahini para un toque irresistible. Ya sea para comidas informales o reuniones festivas, ¡esta receta versátil promete sorprender a tu paladar con el clásico estilo turco!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne picada de ternera o cordero (o una mezcla)
- 50 g Harina de almendra
- 50 g Pan rallado sin gluten
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente rallada
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tbsp Perejil fresco, finamente picado
- 2 tsp Comino molido
- 2 tsp Pimentón molido
- 1 tsp Pimienta negra molida
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Copos de chile rojo (opcional)
- 2 tbsp Aceite de oliva para engrasar.
Instructions
En un tazón grande, combine la carne molida de res o cordero, harina de almendra, migas de pan sin gluten, cebolla rallada, ajo picado y perejil picado.
Añade el comino molido, el pimentón, la pimienta negra, la sal y las hojuelas de chile rojo (si estás usando). Mezcla todo a fondo con las manos hasta que esté bien combinado.
Cubre la mezcla y déjala reposar en el refrigerador durante 15-20 minutos para que los sabores se integren y la mezcla se endurezca un poco.
Después de reposar, toma pequeñas porciones de la mezcla y dale forma a las mismas en hamburguesas ovaladas o albóndigas alargadas con forma de balón de fútbol, de aproximadamente 5-7 cm (2-3 pulgadas) de largo.
Caliente una plancha para parrilla, sartén antiadherente o parrilla exterior a fuego medio-alto. Cepille la superficie con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Cocine los koftes de cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y cocidos por completo. Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del grosor de sus koftes.
Sirve caliente con un lado de pan pita sin gluten, una ensalada fresca o verduras a la parrilla. Opcionalmente, acompaña con un poco de yogur o salsa de tahini.
Nutrition Facts
Calories |
2081 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.8 g | 201% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3129 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 75.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 108.8 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 2026 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
