Kofte al estilo turco sin soja.
Descubre los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta de Kofte al estilo turco libre de soja, elaborada para deleitar tu paladar mientras mantienes bajo control alérgenos. Hechas con una mezcla sabrosa de cordero o carne de res molida, especias aromáticas como comino, cilantro y dulce pimentón, y perejil fresco, estas jugosas albóndigas bien sazonadas son una irresistible versión de un favorito turco tradicional. La receta también incorpora cebolla rallada y migas de pan para obtener la textura perfecta, manteniéndose flexible con opciones sin gluten si es necesario. Listas en solo 35 minutos, incluido el tiempo de preparación y cocción, estas kofte pueden ser asadas a la parrilla, fritas en sartén, u horneadas, lo que las convierte en una adición versátil a tu repertorio de cenas. ¡Sírvelas calientes con un lado de arroz esponjoso, pan plano caliente, o una ensalada fresca para crear una comida reconfortante y saludable que traiga el sabor de Turquía a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero o de res molida (o una mezcla de ambas)
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente rallada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón dulce
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 4 tablespoons Pan rallado (sin gluten si es necesario)
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para cocinar, opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida, cebolla rallada, ajo picado y perejil picado.
Añade el comino molido, cilantro, pimentón dulce, pimienta negra y sal al bol.
Añade las migas de pan y casca el huevo en la mezcla. Mezcla todo junto a fondo con las manos hasta que esté bien combinado.
Cubra el tazón con film transparente o un paño de cocina limpio y deje reposar la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos. Esto ayuda a que los sabores se mezclen y hace que la mezcla sea más fácil de dar forma.
Después de reposar, divide la mezcla en porciones pequeñas y iguales (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf). Dale a cada porción una forma ovalada o cilíndrica.
Si vas a cocinar en una parrilla, precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta ligeramente las parrillas con aceite. Si vas a freír en sartén, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Cocine los kofte durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y completamente cocidos por dentro. Si usa un horno, precaliéntelo a 200°C (400°F) y hornee los kofte en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
¡Sirve caliente con arroz, pan plano o una ensalada, y disfruta de tu delicioso kofte al estilo turco sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.3 g | 177% | |
| Saturated Fat | 46.3 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 570 mg | 190% | |
| Sodium | 3068 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 98.0 g | 196% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2011 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
