Kofte al estilo turco paleo
¡Eleva tu repertorio de recetas con este irresistible Kofte al estilo turco paleo! Rellenos de sabores de comino, cilantro, pimentón y perejil fresco, estas jugosas albóndigas ricas en proteínas están elaboradas con cordero o carne de res molida para un sabor auténtico. Perfectamente sazonadas y doradas a la perfección, este plato inspirado en Turquía se prepara rápidamente con solo 15 minutos de tiempo de preparación y es ideal para una cena entre semana saludable o para la preparación de comidas. Sirve estas tiernas koftes sobre una vibrante cama de verduras mixtas, realzadas con un chorrito de limón fresco para un toque vivaz. Ya sea que estés adoptando el estilo de vida paleo o simplemente buscando una comida saludable y libre de gluten, ¡esta receta promete sabores audaces y bocados satisfactorios cada vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cordero o vaca molida
- 1 small cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tablespoons, finely chopped perejil fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 pieces, for serving gajos de limón
- 4 cups, for serving mezcla de verduras o lechuga
Instructions
Ralla la cebolla utilizando un rallador de caja o procesador de alimentos, y pica finamente el ajo.
En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla rallada, el ajo picado, perejil, comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta.
Con las manos limpias, amasar la mezcla hasta que esté bien combinada. Asegúrate de que las especias y hierbas estén distribuidas de manera uniforme.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales, luego forma cada porción en una forma ovalada o una hamburguesa larga de unos ¾ de pulgada de grosor.
Calienta una sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca las albóndigas en la sartén, asegurándote de no amontonarlas. Cocina por tandas si es necesario.
Cocine cada hamburguesa durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
Retira los kofte cocidos de la sartén y déjalos reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
Sirva los kofte sobre una cama de verduras mixtas o lechuga, y decore con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.3 g | 167% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2813 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 96.3 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2630 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
