Kofte al Estilo Turco Bajo en Sodio
Descubre los irresistibles sabores de estos Kofte al estilo turco bajos en sodio, una versión más saludable de un clásico amado del Medio Oriente. Perfectos para una dieta baja en sodio, estos tiernos y condimentados pasteles están hechos con carne magra de res o cordero, perejil fresco y sazonadores aromáticos como comino, cilantro y pimentón. Con la adición de migas de pan y un huevo para obtener la textura perfecta, estos kofte se doran a la perfección en aceite de oliva para un acabado jugoso y dorado. Fáciles de preparar en solo 30 minutos, esta receta es ideal para cenas rápidas entre semana o preparación de comidas sabrosas. Sírvelos calientes con yogurt cremoso, una ensalada crujiente o envueltos en pan pita de trigo integral para un deleite saludable y rico en proteínas. ¡Si buscas recetas de carne molida bajas en sodio o platos turcos más saludables, esta receta de kofte seguramente te complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res o cordero molida (85% magra)
- 1 medium cebolla, finamente rallada
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón dulce
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
- 1 large huevo
- 3 tablespoons pan rallado (sin sal)
- 2 tablespoons aceite de oliva (para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla rallada, el ajo picado, perejil, comino, pimentón, pimienta negra, cilantro y opcionalmente hojuelas de chile.
Rompe el huevo en la mezcla y añade el pan rallado. Mezcla bien usando tus manos o una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme. No mezcles en exceso.
Cubre la mezcla y refrigera durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se fusionen.
Una vez que esté frío, divide la mezcla en 12 porciones iguales y dale forma a pequeñas albóndigas ovales, de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande o plancha para asar a fuego medio.
Cocine los köfte durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos en el centro. Evite amontonar en la sartén; cocine por tandas si es necesario.
Sirve los kofte calientes con un lado de yogur natural, una ensalada fresca o pan de pita integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.2 g | 157% | |
| Saturated Fat | 41.3 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 206% | |
| Sodium | 667 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 33.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 117.6 g | 235% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 1879 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
