Kofta Malai Bajo en Sodio
Disfruta de la cremosa decadencia de **Malai Kofta Bajo en Sodio**, una versión más ligera de la clásica delicia india. Esta receta combina koftas esponjosas y doradas hechas de puré de papas, paneer y especias aromáticas con una salsa de leche de coco y anacardos aterciopelada y llena de sabor, ¡todo manteniendo el contenido de sodio bajo control! Con toques fragantes de comino molido, cilantro y garam masala, cada bocado es una celebración de indulgencia rica, pero consciente al mismo tiempo. Perfecto para acompañar con arroz basmati esponjoso o naan recién hecho, este plato es ideal para aquellos que buscan disfrutar del lujo del malai kofta sin el exceso de sal, convirtiéndolo en una opción más saludable para cenas familiares o ocasiones especiales. Listo en poco más de una hora, esta receta es la prueba de que no necesitas sacrificar el sabor para comer de manera consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas hervidas
- 1 cup Queso de cuajada
- 2 tablespoons Harina de maíz
- 2 tablespoons Cilantro finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 4 tablespoons Aceite
- 1 large Cebolla
- 3 tablespoons Puré de tomate
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Masala garam
- 1 cup Leche de coco
- 0.5 cup Nata
- 1 teaspoon Azúcar
- 10 Anacardos sin sal
- 1 cup Agua
Instructions
Pela y machaca las papas hervidas en un tazón grande. Agrega el paneer rallado, la harina de maíz, el cilantro, el jengibre rallado, el comino molido y el cilantro molido. Mezcla hasta que esté bien combinado para formar una consistencia similar a la masa.
Divide la mezcla en 10-12 porciones y dale forma de bolas (koftas). Reserva.
En una sartén profunda, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Fríe las koftas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
En la misma sartén, añade el aceite restante. Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega pasta de tomate, polvo de cúrcuma y garam masala. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la pasta.
Triturar los anacardos con un poco de agua hasta obtener una pasta suave. Agregar esto a la sartén junto con la leche de coco, azúcar y 1 taza de agua. Mezclar bien y llevar a fuego lento.
Agrega crema y mezcla bien. Ajusta la consistencia del gravy añadiendo más agua si es necesario.
Coloca suavemente las koftas en la salsa y déjalas cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que absorban los sabores.
Adorne con cilantro antes de servir.
Sirve caliente con arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
3532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.3 g | 316% | |
| Saturated Fat | 64.5 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 177 mg | 59% | |
| Sodium | 259 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 258.9 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 70.4 g | ||
| Protein | 114.6 g | 229% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 894 mg | 69% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 5130 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
