Kofta de Res Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores ricos del Mediterráneo con esta receta de Kofta de Carne de Res Saludable para el Corazón, una versión nutritiva de un clásico querido. Hechas con carne de res magra y aromatizadas con especias fragantes como comino, cilantro y canela, estas koftas se realzan con la frescura del perejil y la menta. Cocinadas en una sartén con un toque de aceite de oliva, ofrecen una experiencia jugosa y llena de sabor con un contenido de grasa mínimo. Perfectas para una cena de semana saludable o una adición inspiradora a tu estilo de vida saludable, estas koftas se sirven junto con cremoso yogur griego y frescos gajos de limón para un toque refrescante. Listas en solo 35 minutos, este plato alto en proteínas y bajo en grasa es una opción imperdible para cualquiera que busque una opción gastronómica equilibrada pero indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida magra (90% magra)
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 0.5 cup perejil fresco, finamente picado
- 0.25 cup hojas de menta fresca, finamente picadas
- 3 large dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena (opcional)
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup yogur griego natural (para servir)
- 4 pieces gajos de limón (para servir)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de res magra, cebolla finamente picada, perejil, menta, ajo picado, comino molido, cilantro, pimentón, canela, pimienta negra, pimienta de cayena (si se usa) y sal.
Mezcla bien los ingredientes con las manos, asegurándote de que las especias y hierbas estén distribuidas de manera uniforme en la carne.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una forma ovalada alargada, similar a una salchicha. Inserte brochetas de madera remojadas o brochetas de metal en cada kofta si lo desea.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega los koftas a la sartén, dejando espacio entre ellos para cocinar uniformemente.
Cocina las koftas durante unos 3-4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con unas pinzas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por completo.
Retíralos del fuego y déjalos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve las koftas de carne de res con yogur griego natural y gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.4 g | 107% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 383 mg | 128% | |
| Sodium | 1748 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 139.6 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 999 mg | 77% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 4011 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
