Kofta de Res Paleo
Transforma tus cenas entre semana con estos sabrosos **Kofta de Carne Paleo**, un platillo alto en proteínas y bajo en carbohidratos que está lleno de especias aromáticas y hierbas frescas. Elaborado con una mezcla perfecta de tierna carne de res molida, cebolla finamente picada, ajo, perejil y cilantro, esta receta está ricamente sazonada con cúrcuma terrosa, cilantro, canela y un toque de pimienta de cayena para una sutil patada. Ensartados en brochetas y dorados a la perfección en aceite de oliva, estos jugosos kofta están listos en solo 35 minutos y se convierten en un encantador plato principal para cualquier comida. Sírvelos calientes junto a una ensalada crujiente o vegetales asados para un festín saludable y paleo que es sin gluten, sin lácteos y deliciosamente satisfactorio. Ideal para entusiastas de la parrilla o cocina en sartén, este plato ofrece una preparación sencilla y un sabor de calidad restaurante en la comodidad de tu hogar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida.
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 12 brochetas de madera
Instructions
Remoje los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Pica finamente la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro.
En un tazón grande, combina la carne de res molida, cebolla picada, ajo picado, perejil, cilantro, comino molido, cilantro molido, canela, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra.
Con las manos, mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los kofta queden duros.
Divide la mezcla en 12 porciones iguales y forma cada porción en una forma parecida a una salchicha alrededor de cada brocheta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio-alto.
Cocina las brochetas de kofta en la sartén, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Retire las koftas del fuego y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el Kofta de Ternera Paleo caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.0 g | 135% | |
| Saturated Fat | 37.8 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 2695 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 26.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 89.3 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1932 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
