Kofta de Res Keto
Disfruta de los sabores intensos de **Keto Beef Kofta**, una versión baja en carbohidratos de un clásico de Oriente Medio perfecto para una comida saludable y rica en proteínas. Esta receta combina tierna carne de res molida con especias aromáticas como pimentón, comino y cilantro, junto con hierbas frescas como perejil y menta para un perfil sabroso y vibrante. Moldeadas cuidadosamente alrededor de brochetas, estas koftas se pincelan con aceite de oliva y se asan a la perfección, creando un característico ahumado y una textura jugosa. Antes de servir, se rocían con jugo de limón para darles un toque fresco, y se complementan maravillosamente con una ensalada crujiente o un cremoso dip de yogur con ajo para un festín completo y amigable con la dieta keto. Listas en menos de 40 minutos, es un plato sabroso y satisfactorio ideal para noches ajetreadas o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 30 grams perejil fresco
- 10 grams menta fresca
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Comienza por picar finamente la cebolla y picar el ajo.
En un tazón grande, combine la carne molida, cebolla picada, ajo picado, perejil picado y menta picada.
Agrega el comino molido, cilantro molido, pimentón, pimienta de cayena, pimienta negra y sal a la mezcla de carne de res.
Mezcla bien los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados, cuidando de no trabajar demasiado la carne.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una forma alargada ovalada o cilíndrica.
Inserta un pincho a lo largo de cada kofta, apretando la carne firmemente alrededor del pincho para que se adhiera.
Cepille cada kofta con aceite de oliva para ayudar en el proceso de parrilla.
Precalienta una sartén grill o una parrilla exterior a fuego medio-alto.
Una vez caliente, coloca las koftas en la parrilla y cocínalas durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidas y bien doradas.
Rocíe las koftas cocidas con jugo de limón fresco antes de servir, lo que añade un delicioso sabor cítrico.
Sirva caliente con una ensalada fresca o un acompañamiento de su elección, como un dip de yogur con ajo, manteniéndolo apto para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.2 g | 153% | |
| Saturated Fat | 40.1 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 2728 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 28.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2030 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
