Kofta de Cordero sin Gluten
Descubre sabores intensos en cada bocado con esta irresistible receta de Cordero Kofta sin gluten, perfecta para aquellos que buscan un plato mediterráneo saludable pero indulgente. Estas tiernas albóndigas de cordero condimentadas están sazonadas expertamente con aromático comino molido, cilantro, canela y pimentón, mientras que el perejil fresco agrega un toque de frescura. Listas en menos de una hora, se doran a la perfección en la sartén para obtener una corteza dorada deliciosa. Servidas con panes planos sin gluten, una ensalada crujiente o un aderezo de yogur cremoso, estas koftas son lo suficientemente versátiles para una cena entre semana o un aperitivo que encanta a todos. Además, son completamente libres de gluten, lo que las hace ideales para restricciones dietéticas sin comprometer el sabor. Rica en sabor, fácil de preparar y satisfactoria de forma irresistible, ¡esta receta lleva la fusión de tradición y necesidades dietéticas modernas directamente a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cordero molida.
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 30 g, finely chopped Perejil fresco
- 2 tsp Comino molido
- 2 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Canela molida
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp, optional Copos de chile rojo
- 2 tbsp Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida, la cebolla picada finamente, el ajo picado y el perejil picado.
Agrega el comino molido, cilantro molido, pimentón, canela molida, sal, pimienta negra y, opcionalmente, hojuelas de chile rojo. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas oblongas o formas cilíndricas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Debería poder hacer alrededor de 12-15 koftas con esta mezcla.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las koftas en lotes, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Cocine las koftas durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retire las koftas de la sartén y déjelas escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
Sirve las koftas de cordero sin gluten calientes con un acompañamiento de panes planos sin gluten, ensalada o salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.5 g | 165% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 4337 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 128.5 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2442 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
