Kofta de Cordero Saludable para el Corazón
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del Mediterráneo con esta receta de "Kofta de Cordero Saludable para el Corazón". Elaboradas con cordero magro molida y migas de pan integral, estas koftas son un deleite sin remordimientos, repletas de proteínas e ingredientes saludables. Una mezcla vibrante de perejil fresco, menta y especias cálidas como comino, cilantro y canela crea una irresistible profundidad de sabor, mientras que un toque de ralladura de limón añade un final brillante y lleno de sabor. Perfectamente asadas hasta dorarlas, estas koftas se sirven junto a cremoso yogur griego bajo en grasa y refrescantes rodajas de pepino para una comida equilibrada y nutritiva. Listas en solo 35 minutos, esta rápida y saludable receta de cordero es una opción fantástica para cenas entre semana o tu próxima reunión en el patio trasero. ¡Disfruta de una deliciosa versión de la tradicional kofta de cordero sin comprometer tu estilo de vida saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cordero magra molido
- 50 grams migas de pan integral
- 1 medium cebolla roja, finamente picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 20 grams perejil fresco, finamente picado
- 20 grams hojas de menta fresca, finamente picadas
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 200 grams yogur griego bajo en grasa (para servir)
- 1 medium pepino en rodajas finas (para servir)
Instructions
En un bol grande, combina la carne de cordero molida magra, migas de pan integral, cebolla roja picada, ajo picado, perejil, menta, comino molido, cilantro molido, canela molida, pimienta negra, sal y ralladura de limón.
Mezcla los ingredientes a fondo con tus manos hasta que estén bien combinados.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una larga salchicha delgada alrededor de una brocheta de metal o madera (si se utilizan brochetas de madera, remójelas en agua durante 15 minutos antes para evitar que se quemen).
Cepille ligeramente las koftas con aceite de oliva virgen extra para evitar que se peguen.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Coloca las koftas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por completo.
Sirva las koftas de cordero calientes con yogur griego bajo en grasa y rodajas finas de pepino al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.9 g | 172% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 1957 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 67.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 110.0 g | 220% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2491 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
