Kofta de Cordero Bajo en Grasa
Eleve su cena con esta versión saludable y deliciosa de un clásico de Oriente Medio: Kofta de Cordero Bajo en Grasa. Elaboradas con cordero magro molida y perfumadas con especias fragantes como comino, cilantro y canela, estas koftas rebosan de sabores audaces manteniendo el contenido de grasa bajo control. El perejil y la menta frescos aportan vibrantes notas herbales, mientras que las cebollas y el ajo finamente picados añaden profundidad a cada bocado. Perfectamente doradas en la parrilla o sartén, estas tiernas koftas lucen un exterior ligeramente quemado y un interior jugoso. Rápidas y fáciles de preparar en tan solo 35 minutos, son una comida ideal para las noches ocupadas de la semana o reuniones informales. Combínelas con una ensalada refrescante, pan de pita integral caliente y una cucharada de yogur bajo en grasa para un festín equilibrado y sin remordimientos. Ya sea que esté vigilando sus calorías o simplemente deseando un giro lleno de sabor, esta receta es una opción satisfactoria que encantará a todos por su gran sabor, no por las calorías adicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cordero magra molido
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 0.5 cup, finely chopped Perejil fresco
- 0.25 cup, finely chopped Menta fresca
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 small amount for greasing Spray de aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezclar la carne de cordero magra molida, cebolla picada, ajo picado, perejil finamente picado y menta.
Agrega comino molido, cilantro molido, canela molida, pimentón, sal y pimienta negra a la mezcla. Mezcla bien usando tus manos hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Divida la mezcla en 12 porciones iguales y forme cada porción en una forma de kofta ovalada o cilíndrica. Asegúrese de que estén compactas para evitar que se desmoronen durante la cocción.
Precalienta tu parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Rocía ligeramente con aceite de oliva para engrasar.
Coloca las koftas en la parrilla o sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas por completo y tengan un bonito dorado en el exterior.
Una vez cocidos, retíralos de la parrilla o sartén y déjalos reposar un par de minutos antes de servir.
Sirva las koftas de cordero con una ensalada fresca, pan pita integral y un poco de yogur bajo en grasa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.1 g | 131% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2740 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 24.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 89.6 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2032 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
