Kofta de Cordero Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes del Mediterráneo con esta receta de Cordero Kofta Bajo en Carbohidratos, un plato perfecto para entusiastas del keto o cualquier persona que busque una comida saludable y rica en proteínas. Elaboradas con cordero molida, hierbas frescas como perejil y menta, y una fragante mezcla de especias cálidas que incluyen comino, cilantro y canela, estas jugosas koftas están impregnadas de una rica bondad aromática. Moldeadas en brochetas y asadas a la perfección, presumen de un ahumado tostado y una textura tierna. Un toque final de jugo de limón agrega un toque refrescante, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente sabroso. Rápidas de preparar y listas en solo 35 minutos, estas koftas de cordero son ideales para cenas de entre semana o como estrella de tu próxima barbacoa en el patio trasero. Combínalas con una ensalada crujiente o verduras bajas en carbohidratos asadas para una comida satisfactoria y sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams cordero molido
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 20 grams, finely chopped perejil fresco
- 10 grams, finely chopped menta fresca
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
En un bol grande, combina la carne de cordero molida, la cebolla picada, el perejil picado y la menta picada.
Añade el ajo picado, comino molido, cilantro molido, canela molida, pimienta de Jamaica molida, pimentón, sal y pimienta negra al bol.
Usando tus manos, mezcla todo hasta que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme en toda la carne de cordero.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y dale forma a cada porción alrededor de una brocheta para formar pasteles largos y ovalados.
Cepilla ligeramente cada kofta con aceite de oliva para ayudar con la parrilla.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Cocina las koftas durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas según tu nivel de cocción deseado.
Rocía con jugo de limón antes de servir para un toque adicional de sabor.
Sirva caliente con acompañamientos bajos en carbohidratos como una ensalada fresca o vegetales a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.3 g | 163% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 4325 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 26.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 127.7 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2348 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
