Kofta de carne vegetariana
Transforma tu mesa de cena con estos irresistibles **Kofta de Carne de Res Vegetariana**, una versión a base de plantas de la clásica favorita del Medio Oriente. Elaborados con sabrosa **carne de res vegetal**, especias aromáticas como comino, cilantro y pimienta de Jamaica, y hierbas frescas como perejil y menta, estos koftas tiernos y sabrosos rebosan de sabores auténticos. Moldeados en perfectos óvalos y cocinados hasta alcanzar una perfección dorada, estas delicias vegetarianas ofrecen una actualización sustanciosa y rica en proteínas a tus comidas sin carne. Ya sea dorados en sartén o a la parrilla, sírvelos calientes con esponjoso pan de pita y una salsa picante como tzatziki o hummus cremoso para una inolvidable fiesta basada en plantas. Con tan solo 40 minutos de preparación y cocción, esta receta es una forma rápida y satisfactoria de disfrutar de la querida esencia del kofta tradicional ¡sin la carne! Perfecta para una comida familiar o tu próxima reunión, este plato seguramente impresionará tanto a vegetarianos como a amantes de la carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 454 grams carne molida a base de plantas
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 30 grams perejil fresco, picado
- 15 grams menta fresca, picada
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida vegetal, la cebolla finamente picada y el ajo picado.
Agrega el perejil picado, la menta picada, el comino molido, el cilantro molido, la canela molida, el pimienta de Jamaica molida y la páprika al tazón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Mezcla de nuevo para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Divida la mezcla en 12 porciones iguales y forme cada porción en un óvalo largo, como una salchicha o albóndiga.
Si estás utilizando brochetas, presiona suavemente la mezcla sobre las brochetas, formando una forma de kofta a lo largo de la brocheta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Como alternativa, puedes precalentar una parrilla.
Cocina las koftas durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y calientes en su interior.
Sirve caliente, decorado con perejil o menta extra si se desea, junto con pan de pita y tu elección de salsas como hummus o tzatziki.
Nutrition Facts
Calories |
1388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.7 g | 132% | |
| Saturated Fat | 28.7 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3964 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 81.9 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 2023 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
