Kofta de carne de res bajo en sodio
Eleve su mesa con el sabroso **Kofta de Carne de Res Baja en Sodio**, una versión saludable de un clásico del Medio Oriente perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio. Esta receta combina carne de res magra con especias aromáticas como comino, cilantro, canela y pimienta de Jamaica, creando suculentos y tiernos koftas cargados de sabores ricos y salados. El perejil fresco aporta una nota herbal vibrante, mientras que un toque de jugo de limón proporciona un final chispeante. Cocinados a la perfección a la parrilla o en sartén, y pincelados con saludable aceite de oliva, estos koftas son versátiles y fáciles de preparar en solo 40 minutos. Acompáñelos con yogurt cremoso, pan pita tibio o ensaladas frescas para disfrutar de una satisfactoria comida baja en sal que no escatima en sabor. Ya sea para una cena entre semana o una reunión divertida, ¡estos koftas sin duda deleitarán a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.5 cup yogur natural (opcional, para servir)
- 4 pieces pan de pita (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la cebolla picada finamente, el ajo picado, perejil picado, comino molido, cilantro molido, canela molida, pimienta negra molida y pimienta de Jamaica molida.
Mezcla los ingredientes completamente usando tus manos o una espátula hasta que estén bien combinados. Esto asegura que las especias y hierbas se distribuyan uniformemente a lo largo de la carne de res.
Divida la mezcla en aproximadamente 12 porciones iguales y forme cada porción en una forma ovalada o cilíndrica, como una salchicha pequeña, usando sus manos. Asegúrese de que estén bien compactas para mantener su forma durante la cocción.
Precalienta una parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto. Unta ligeramente las koftas con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Una vez que la parrilla o sartén esté caliente, coloca con cuidado las koftas y cocínalas durante unos 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas por todos lados y cocidas completamente.
Mientras las koftas se cocinan, exprime el jugo de limón sobre ellas para darles más sabor y humedad.
Una vez cocidas, retire las koftas del fuego y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las koftas de carne de res bajas en sodio con yogur natural y pan de pita al lado, si así lo deseas. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca o verduras a la parrilla para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.3 g | 162% | |
| Saturated Fat | 42.5 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 1760 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 165.3 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 117.7 g | 235% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 662 mg | 51% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 3060 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
