Kofta al estilo turco Whole30.
¡Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta sabrosa receta de Kofte al estilo turco! Elaborados con una mezcla perfecta de carne de res y cordero molida, estos jugosos pasteles en forma de óvalo están sazonados con especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón, junto con perejil fresco y cebolla rallada para un estallido de sabor inspirado en el Mediterráneo. Rápidos y fáciles de preparar, estos kofte se cocinan a la perfección en aceite de aguacate, creando un exterior dorado y ligeramente crujiente mientras permanecen tiernos por dentro. Ideal para una cena saludable, sirve este plato con verduras frescas o una vibrante ensalada de tomate y pepino para mantenerlo conforme al Whole30. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta rica en proteínas es una deliciosa y saludable versión de la cocina turca tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida (mezcla 80/20)
- 0.5 pound Carne de cordero picada
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente rallada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 0.25 cup Perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1.5 teaspoons Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cordero molida, la cebolla rallada, el ajo picado y el perejil picado.
Agrega el comino molido, cilantro molido, pimentón, sal marina, pimienta negra y copos de pimiento rojo (si se está utilizando).
Mezcla los ingredientes completamente con las manos hasta que estén bien combinados, pero no sobretrabajes la mezcla.
Divida la mezcla en 12 porciones iguales y forme cada porción en una hamburguesa con forma ovalada de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las hamburguesas a la sartén en tandas, asegurándote de no amontonarlas en la sartén.
Cocine las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo (la temperatura interna debe alcanzar los 160°F para la carne de res y cordero).
Retira las hamburguesas cocidas de la sartén y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve los koftes calientes con un acompañamiento de verduras frescas, ensalada de tomate y pepino, o verduras a la parrilla para mantenerlo conforme con el Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.5 g | 213% | |
| Saturated Fat | 58.7 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 539 mg | 180% | |
| Sodium | 4719 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 29.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 138.0 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 2878 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
