Kofta al estilo turco de la dieta mediterránea.
Disfruta de los sabores intensos del Mediterráneo con esta receta de Kofte al estilo turco, una adición saludable y deliciosa a tu dieta mediterránea. Hechos con carne de cordero magra o res, cebolla finamente rallada, perejil fresco y una aromática mezcla de comino, pimentón y orégano, estos jugosos koftes están llenos de sabores audaces y sabrosos. Perfectamente dorados en aceite de oliva, son tiernos por dentro con un exterior ligeramente crujiente. Sírvelos con cremoso yogur griego, pan pita integral o pan plano, y un fresco acompañamiento de tomates cherry y pepino para una comida completa y nutritiva que es tan satisfactoria como sabrosa. Decorados con hojas de menta fresca para un acabado aromático, ¡este plato es la epitomía de la comida reconfortante del Mediterráneo! Listos en tan solo 35 minutos, esta receta rica en proteínas es ideal para cenas entre semana o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cordero o ternera magra molida (80-85% magra)
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente rallada
- 2 Dientes de ajo picados
- 30 g Perejil fresco, finamente picado.
- 2 tsp Comino molido.
- 1 tsp Pimentón molido
- 1 tsp Orégano seco
- 1.5 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 200 g Yogur griego natural (para servir, opcional)
- 4 pieces Pan de pita integral o pan plano (para servir, opcional)
- 200 g Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Pepino, cortado en cubos
- 10 g Hojas de menta fresca (para decorar, opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla rallada, el ajo picado, perejil, comino, pimentón, orégano, sal y pimienta negra.
Con las manos limpias, mezcla los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los kofte queden densos.
Divida la mezcla en 8-10 porciones iguales y forme cada una en una forma ovalada o cilíndrica. Aplane ligeramente para una cocción pareja.
Cubre y deja enfriar los köfte en el refrigerador por 15-20 minutos para que se compacten.
Caliente una sartén grande o plancha sobre fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y caliente hasta que esté brillante.
Cocine los koftes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo (temperatura interna de 70°C/160°F). Evite cocinar en exceso para que se mantengan jugosos.
Retira los koftes cocidos de la sartén y déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirva los kofte con yogur griego, pan de pita integral o pan plano, y acompane con tomates cherry y pepino. Adorne con hojas frescas de menta si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.4 g | 179% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 5246 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 189.3 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 139.6 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 607 mg | 47% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 3471 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
