Knafeh sin lácteos
Disfruta de los sabores intensos y las texturas deliciosas de la Knafeh sin lácteos, una versión moderna del clásico postre del Medio Oriente que es completamente a base de plantas y rebosante de dulzura aromática. Esta versión reemplaza los ingredientes tradicionales con opciones aptas para veganos como aceite de coco y harina de almendra, haciéndolo perfecto para aquellos que buscan una alternativa sin lácteos. Capas de masa kataifi mantecosa rodean una rica mezcla de pistachos triturados, canela y cardamomo, mientras un almíbar fragante infusionado con agua de rosas, agua de azahar y jugo de limón agrega el toque final perfecto. Horneado hasta la perfección dorada, este knafeh sin lácteos es un regalo decadente impresionante que es ideal para compartir en celebraciones o disfrutar como un elegante postre tras la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Kataifi (masa filo en forma de hilo fino)
- 150 grams Aceite de coco o mantequilla vegana
- 150 grams Pistachos pelados, triturados
- 50 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Canela
- 0.5 teaspoon Cardamomo
- 200 grams Azúcar para jarabe
- 240 milliliters Agua para almíbar
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Agua de rosas
- 1 tablespoon Agua de azahar.
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo de 30 cm (12 pulgadas) con un poco de aceite de coco o mantequilla vegana.
En un recipiente grande, separa con cuidado los hilos de masa kataifi para aflojarlos.
Derrite el aceite de coco o la mantequilla vegana en una cacerola pequeña a fuego lento. Viértelo sobre los hilos de kataifi y mezcla bien, asegurándote de que todos los hilos estén bien cubiertos.
En un tazón aparte, mezcla los pistachos triturados, la harina de almendra, la canela y el cardamomo juntos.
Distribuye la mitad del kataifi untado con mantequilla en el fondo del recipiente para hornear preparado. Presiona ligeramente para crear una capa pareja.
Extiende la mezcla de frutos secos de manera uniforme sobre la capa de kataifi, luego cúbrela con el resto del kataifi, presionando suavemente para nivelarlo.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Mientras el knafeh se hornea, prepara el almíbar. Combina el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Retira del fuego y mezcla el jugo de limón, agua de rosas y agua de azahar.
Una vez que el knafeh esté horneado, retíralo del horno y vierte inmediatamente el almíbar preparado sobre él, asegurando una distribución uniforme. Deja que el knafeh se empape del almíbar durante aproximadamente 10 minutos antes de servirlo.
Corta en rebanadas y sirve caliente. ¡Disfruta de tu knafeh libre de lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
4545 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.3 g | 343% | |
| Saturated Fat | 142.9 g | 714% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1371 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 507.4 g | 185% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 146.3 g | ||
| Protein | 79.2 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1962 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
