Knafeh sin frutos secos.
Disfruta de la armonía deliciosa de sabor y textura con esta receta de Knafeh sin nueces, una deliciosa versión del clásico postre de Oriente Medio. Perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos, esta versión presenta capas de masa kataifi mantecosa envolviendo una mezcla cremosa de queso ricotta y mozzarella, horneada hasta alcanzar la perfección dorada. Está coronada con un fragante almíbar de azúcar infusionado con jugo de limón enérgico, agua de azahar y agua de rosas para un sutil dulzor floral. Con su exterior crujiente y centro pegajoso, este manjar sin nueces es un éxito asegurado que robará el protagonismo en cualquier reunión. Listo en poco menos de 90 minutos, es fácil de preparar y lo suficientemente versátil para impresionar a los invitados o disfrutar como parte de un festín en familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Masa de kataifi rallada
- 200 grams Mantequilla sin sal
- 300 grams Queso Ricotta
- 200 grams Queso Mozzarella
- 250 grams Azúcar granulada
- 240 ml Agua
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Agua de Azahar
- 1 teaspoon Agua de Rosas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Comience preparando el almíbar: En una cacerola mediana a fuego medio, combine 250 gramos de azúcar y 240 ml de agua.
Revuelve el azúcar hasta que se disuelva por completo, luego lleva la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva, añade 1 cucharada de jugo de limón, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese ligeramente.
Retira la cacerola del fuego y agrega 1 cucharadita de agua de azahar y 1 cucharadita de agua de rosas. Deja que el almíbar se enfríe completamente.
Derrite 200 gramos de mantequilla sin sal y déjala enfriar un poco.
En un tazón grande, separa suavemente y desmenuza 500 gramos de masa de kataifi con los dedos.
Vierte la mantequilla derretida sobre la masa de kataifi y mezcla bien hasta que la masa esté completamente cubierta de mantequilla.
Engrasa un molde redondo de 30 cm (12 pulgadas) de diámetro o un molde rectangular del mismo tamaño.
Extienda la mitad de la masa de kataifi untada con mantequilla de manera uniforme en el fondo del recipiente preparado, presionándola suavemente hacia abajo.
En otro recipiente, combina 300 gramos de queso ricotta y 200 gramos de queso mozzarella rallado hasta que estén bien mezclados.
Extiende la mezcla de queso de manera uniforme sobre la base de kataifi en el recipiente para hornear.
Coloca la capa de queso sobre la capa de kataifi restante, presionando ligeramente para compactarla.
Coloca el recipiente para hornear en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que la parte de arriba esté dorada y crujiente.
Una vez horneado, saca el knafeh del horno y vierte inmediatamente el almíbar frío de azúcar de manera uniforme sobre la parte superior.
Sirve caliente, cortando en porciones según se desee, y disfruta del delicioso Knafeh sin frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
5190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 268.7 g | 344% | |
| Saturated Fat | 148.5 g | 742% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 757 mg | 252% | |
| Sodium | 3236 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 628.1 g | 228% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 264.7 g | ||
| Protein | 122.8 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 2726 mg | 210% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 843 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
