Knafeh bajo en sodio
Sumérgete en la magia de los postres del Medio Oriente con esta receta de Knafeh baja en sodio: una versión ligera y amigable con el corazón de este clásico deleite. Hecha con masa de hojaldre rallada (kataifi), una corteza mantecosa envuelve una deliciosa mezcla de mozzarella bajo en sodio y queso ricotta ligero, garantizando un centro perfectamente cremoso y pegajoso. Endulzado con un almíbar fragante infusionado con agua de rosas, agua de azahar y un toque de limón, este postre captura los aromas característicos del knafeh tradicional mientras mantiene el sodio a raya. Coronado con un vibrante toque de pistachos triturados para añadir crujiente y color, esta obra maestra horneada es el platillo perfecto para impresionar a tus invitados o elevar una reunión familiar. ¡Sírvela caliente y disfruta del equilibrio de texturas y sabores en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Kataifi
- 200 grams Mantequilla sin sal derretida
- 250 grams Queso mozzarella bajo en sodio
- 250 grams Queso ricotta ligero
- 150 grams Azúcar
- 120 milliliters Agua
- 1 teaspoon Agua de rosas
- 1 teaspoon Agua de azahar
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 50 grams Pistachos triturados para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F).
En una cacerola mediana, combina el azúcar y el agua, lleva a ebullición y revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y agrega agua de rosas, agua de azahar y jugo de limón. Deja reposar para que se enfríe.
Extienda la masa filo rallada (kataifi) en una bandeja grande. Separar suavemente con los dedos hasta que los hilos estén separados. Vierta la mantequilla sin sal derretida sobre la masa, mezclando bien para asegurar que todos los hilos estén bien cubiertos.
Presiona firmemente la mitad de la masa de kataifi untada en mantequilla en una capa uniforme en el fondo de un molde redondo engrasado de 30 cm (12 pulgadas).
En un tazón grande, mezcla el queso mozzarella bajo en sodio y el queso ricotta hasta que estén bien combinados.
Extiende la mezcla de queso uniformemente sobre la capa de masa filo en el recipiente para hornear.
Cubre con la masa filo restante, extendiéndola y presionándola suavemente para que la capa de queso quede completamente cubierta.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Una vez horneado, retira del horno y vierte directamente el jarabe frío de manera uniforme sobre el knafeh caliente. Permite que se empape durante al menos 10 minutos.
Adorne con pistachos triturados antes de servir.
Corta en cuadrados o triángulos y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
4859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 272.6 g | 349% | |
| Saturated Fat | 158.1 g | 790% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 1816 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 468.8 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 165.3 g | ||
| Protein | 132.5 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2471 mg | 190% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1407 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
