Kimbap sin gluten
Descubre el encantador mundo de "Kimbap sin gluten", un vibrante y sabroso plato inspirado en la cocina coreana que es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten. Esta receta toma el amado kimbap y lo transforma en una opción más saludable al utilizar salsa de soya sin gluten y arroz de grano corto sin comprometer el sabor ni la autenticidad. Lleno de verduras coloridas como zanahoria, pepino y espinacas, cada rollo explota con texturas frescas y crujientes. Los rellenos opcionales incluyen bulgogi de res sin gluten o tofu a base de plantas, haciéndolo versátil para varias preferencias dietéticas. El arroz sazonado, el aceite de sésamo aromático y una pizca de semillas de sésamo unen todos los ingredientes, mientras que el huevo en capas finas y las hojas de nori crujientes completan esta comida para llevar. Rápido de preparar en menos de una hora y lleno de ingredientes saludables, este kimbap sin gluten es perfecto para almuerzos escolares, picnics o una cena ligera y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de grano corto sin gluten
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino, en juliana
- 1 cup Espinacas
- 1 cup Bulgogi de ternera sin gluten cocido o tofu (opcional)
- 2 Huevos
- 4 Hojas de nori
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Enjuague el arroz de grano corto sin gluten con agua fría hasta que el agua salga clara y escúrralo.
Combina el arroz enjuagado y 2 tazas de agua en una arrocera y cocina según las instrucciones del fabricante.
Una vez cocido, deja reposar el arroz tapado durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a un bol grande para que se enfríe ligeramente.
Sazone el arroz caliente con 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten y 0.5 cucharadita de sal. Mezcle suavemente pero de manera uniforme.
En una sartén, calienta 1 cucharadita de aceite de sésamo a fuego medio. Agrega las zanahorias en juliana y saltéalas durante unos 2-3 minutos hasta que estén ligeramente suavizadas. Aparta del fuego.
Escalde brevemente las espinacas en agua hirviendo, solo hasta que se marchiten, luego sumérjalas en agua fría. Escurra y exprima el exceso de humedad. Sazone ligeramente con sal y 0.5 cucharadita de aceite de sésamo.
Batir los huevos y cocinar en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo para hacer una tortilla delgada. Una vez cocida, cortar en tiras delgadas.
Coloque una hoja de nori en una estera de sushi de bambú, con el lado brillante hacia abajo. Extienda una capa delgada de arroz sazonado de manera uniforme sobre el nori, dejando aproximadamente 2 pulgadas del borde superior al descubierto.
Coloca la carne de bulgogi cocida o el tofu (si se utiliza), huevo en rodajas, zanahorias, pepino y espinacas en el centro del arroz.
Comenzando desde abajo, usa la esterilla de bambú para enrollar el alga nori y sus rellenos de manera que quede bien apretado, aplicando una presión suave para mantener un rollo firme.
Moja el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo, presionando ligeramente para asegurar el borde.
Repetir con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Pincele cada rollo ligeramente con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo.
Corta cada rollo en pedazos del tamaño de un bocado y sirve inmediatamente, o empaca para disfrutar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.9 g | 87% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 451 mg | 150% | |
| Sodium | 4308 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 148.4 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 61.5 g | 123% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1552 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
