Kimbap de Carne de Res Baja en Grasa
Descubre una versión saludable de un clásico coreano con esta receta de Kimbap de Carne Baja en Grasa, perfecta para una comida nutritiva pero satisfactoria. Presentando carne de res magra sazonada con salsa de soya y ajo, esta receta combina proteína ligera con rellenos de vegetales vibrantes como zanahorias en juliana, crujientes pepinos y espinacas tiernas. Arroz de grano corto sazonado y hojas de alga nori tostadas unen sabores auténticos, mientras que semillas de sésamo negro añaden un toque final de atractivo visual. Con un uso mínimo de aceites y grasas, es una opción saludable para el corazón que no compromete el sabor. Ideal para preparación de comidas o un snack sabroso, estos rolls en miniatura son perfectos para mojar en salsa de soya o disfrutar solos. Rápidos de preparar y cargados de proteína y vegetales frescos, esta versión baja en grasa de kimbap de carne se convertirá en una opción preferida para entusiastas de la alimentación sana y amantes de la comida coreana por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Carne molida magra.
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 3 cups Arroz de grano corto cocido
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 100 grams Espinacas
- 2 large Huevos
- 5 sheets Algas marinas tostadas en láminas
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo negro
Instructions
Comienza por preparar el arroz. Sazona tu arroz cocido con 2 cucharaditas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla bien y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
En una cacerola mediana a fuego medio, cocine la carne magra de res con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 diente de ajo picado hasta que esté completamente cocida. Deje enfriar a un lado.
Corte en juliana la zanahoria y el pepino, cortándolos en tiras delgadas al estilo de palitos de fósforo.
Escalde las espinacas en agua hirviendo durante 30 segundos, luego escúrralas y enjuáguelas con agua fría. Exprima el exceso de agua y sazone ligeramente con una pizca de sal.
En una sartén pequeña, bate ligeramente los huevos con una pizca de sal y prepara una tortilla delgada. Deja que se enfríe y córtala en tiras largas.
Coloque una hoja de alga nori en una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo. Extienda aproximadamente 3/4 taza de arroz sazonado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un espacio de 2 pulgadas en la parte superior.
En el centro del arroz, coloca una tira de carne de res cocida, unas tiras de zanahoria, pepino y tortilla, y un pequeño puñado de espinacas escaldadas.
Usando la esterilla de bambú, enrolla el alga de forma apretada sobre el relleno. Presiona y da forma al rollo firmemente, luego sella los bordes con un poco de agua.
Con un cuchillo afilado, corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Termina espolvoreando semillas de sésamo negro encima del kimbap cortado para darle sabor y presentación adicional.
Repite con los ingredientes restantes para hacer más rollos. Sirve el kimbap fresco, con salsa de soja o tu salsa para untar favorita si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1629 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.5 g | 70% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 3150 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 197.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 82.1 g | 164% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1739 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
