Kimbap de carne de res
Experimenta los vibrantes sabores de Corea con Beef Kimbap, una deliciosa fusión de ingredientes sabrosos, frescos y dulces enrollados en la perfección de un bocado. Este colorido plato presenta finas rebanadas de carne de res marinada salteadas hasta llegar a una terminación tierna, combinadas con crujientes zanahorias en juliana, espinacas sazonadas, tiras de huevo sedoso y rábano encurtido y agridulce. Todos estos rellenos irresistibles se disponen expertamente sobre una cama de arroz de sushi y se envuelven en una hoja de alga marina seca, creando una comida tan visualmente impresionante como deliciosa. Cada rebanada, pincelada con un toque de aceite de sésamo y espolvoreada con semillas de sésamo con un toque a nuez, explota con textura y sabor rico en umami. Ya sea servido como un rápido refrigerio, un almuerzo empacado o un elegante centro de fiesta, esta receta de Beef Kimbap es una verdadera celebración de la cocina coreana. ¡Perfecto para cualquiera que anhele rollos de estilo sushi hechos en casa con un toque coreano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz para sushi
- 2.5 cups agua
- 200 grams lomo de res, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon azúcar
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 teaspoon ajo picado
- 1 medium zanahoria en juliana
- 100 grams espinaca
- 3 huevos
- 1 teaspoon sal
- 5 hojas de algas secas
- 150 grams "rábano encurtido, cortado en tiras"
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi con agua fría hasta que el agua esté clara. Combina el arroz y 2.5 tazas de agua en una arrocera y cocina según las instrucciones del fabricante. Una vez cocido, déjalo reposar cubierto durante 10 minutos.
Mientras el arroz se cocina, marina la carne de res en rodajas con salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y ajo picado durante unos 10 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, agrega la carne de res marinada y saltea hasta que esté completamente cocida. Pon a un lado para que se enfríe.
En la misma sartén, saltee rápidamente la zanahoria juliana con una pizca de sal hasta que esté ligeramente suave. Retire y reserve.
Llevar a ebullición una olla con agua, escaldar brevemente las espinacas, luego enjuagar con agua fría. Escurrir el exceso de humedad y sazonar ligeramente con aceite de sésamo y sal.
Batir los huevos con una pizca de sal, verter en una sartén antiadherente y hacer una tortilla fina. Dejar enfriar y cortar en tiras largas.
Coloque una hoja de alga brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú. Extienda una capa delgada de arroz cocido sobre la hoja, dejando aproximadamente 1 pulgada en la parte superior.
Coloca una pequeña cantidad de carne de res cocida, zanahorias, espinacas, rábano encurtido y tiras de huevo horizontalmente sobre el arroz.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el kimbap de abajo hacia arriba, presionando suavemente para darle forma de rollo cilíndrico. Humedece el borde sin cubrir del alga con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Pincela ligeramente los rollos de kimbap con aceite de sésamo para darles un acabado brillante. Espolvorea con semillas de sésamo.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en rodajas del tamaño de un bocado y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.0 g | ||
| Cholesterol | 698 mg | 233% | |
| Sodium | 5522 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 149.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 95.5 g | 191% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 2544 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
