Kimbap bajo en carbohidratos
¡Experimenta la deliciosa fusión de sabores tradicionales coreanos con un toque moderno y consciente de la salud en esta vibrante receta de Kimbap bajo en carbohidratos! Perfecto para entusiastas del keto o cualquiera que quiera reducir los carbohidratos, esta receta cambia el clásico arroz blanco por arroz de coliflor tierno y sazonado mientras mantiene todos los coloridos y llenos de nutrientes rellenos que amas. Zanahoria crujiente, pepino crujiente, vibrante pimiento rojo y espinacas frescas se combinan con pollo sazonado con tamari, una delicada tortilla y un toque de aceite de sésamo, todo envuelto cuidadosamente en hojas de nori ricas en nutrientes. Fáciles de preparar y excelentes para la preparación de comidas, estos rollos en tamaño bocado son tan visualmente impresionantes como satisfactorios. Ya sea que los sirvas como un almuerzo ligero, un aperitivo para fiestas o un refrigerio para llevar, este kimbap bajo en carbohidratos se combina perfectamente con un lado de tamari o salsa de soja para mojar. ¡Saludable, sabroso y sorprendentemente simple, este plato aporta indulgencia sin culpa a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Ramos de coliflor
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 4 sheets Algas Nori
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 Huevos
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 cup Pechuga de pollo cocida, cortada en rodajas finas
- 1 cup hojas de espinaca
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que obtengan una consistencia similar al arroz.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que esté tierno. Sazona con sal y retira del fuego para que se enfríe.
Mientras tanto, corta en juliana la zanahoria, el pepino y el pimiento rojo en tiras delgadas.
En un recipiente pequeño, batir los huevos con una pizca de sal. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter los huevos para hacer una tortilla delgada. Cocinar hasta que esté firme, luego transferir a una tabla de cortar y cortar en tiras delgadas.
Coloca una hoja de nori en una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo. Extiende un cuarto del arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior.
Coloca una variedad de zanahorias, pepino, pimiento rojo, tiras de tortilla, pollo en rodajas y hojas de espinaca en la parte inferior de la capa de arroz.
Rocía una pequeña cantidad de tamari o salsa de soja y aceite de sésamo sobre las verduras y el pollo.
Usa la esterilla de sushi para enrollar firmemente la hoja de nori sobre los rellenos en forma de tronco. Sella el borde con un poco de agua.
Repite el proceso con las hojas de nori y ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta los rollos en rodajas de 1 pulgada de grosor. Espolvorea semillas de sésamo por encima para decorar.
Sirve inmediatamente con un poco más de tamari o salsa de soja para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1085 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.3 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 566 mg | 189% | |
| Sodium | 5018 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 57.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 106.6 g | 213% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 3809 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
