Kimbab sin soja
Descubre el encanto irresistible del Kimbab sin soja, un vibrante plato de inspiración coreana perfecto para un almuerzo rápido, un delicioso picnic, o un sabroso bocadillo. Esta receta cambia los ingredientes tradicionales a base de soja por una alternativa sin soja, convirtiéndola en una opción versátil para aquellos con restricciones dietéticas. Con arroz de grano corto perfectamente sazonado, crujientes verduras en juliana, tierna pechuga de pollo y un delicado aroma a aceite de sésamo, todo enrollado firmemente en hojas de nori ricas en nutrientes, este kimbab es una encantadora mezcla de sabores y texturas. Con ingredientes frescos como espinacas escalfadas y tiras de huevo caseras, es tan saludable como delicioso. Listo en poco más de una hora y lleno de bondad umami, el Kimbab sin soja es un éxito seguro que se puede servir de inmediato o preparar con anticipación para disfrutar sobre la marcha.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de grano corto blanco
- 2.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 medium Zanahorias
- 1 medium Pepino
- 3 large Huevos
- 100 grams Espinacas
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 5 sheets Hojas de nori (alga marina)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 150 grams Pechuga de pollo cocida en juliana
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostado
Instructions
Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combine el arroz lavado con 2.5 tazas de agua en una arrocera o olla. Cocine según las instrucciones de la arrocera o lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y 0,5 cucharaditas de sal en un tazón pequeño hasta que se disuelva el azúcar. Una vez cocido, transfiere el arroz a un tazón grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corte en juliana las zanahorias y pepino en tiras delgadas. Escalde las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto, luego escúrralas y exprima el exceso de agua. Sazone las espinacas con 0.25 cucharadita de sal y pimienta, luego mezcle con 1 cucharada de aceite de sésamo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Bate los huevos con una pizca de sal y vierte en la sartén para hacer una tortilla fina. Cocina sin que se dore, luego retira, enrolla firmemente y corta en tiras delgadas.
Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú para sushi o un paño de cocina limpio. Extienda una capa delgada de arroz preparado de manera uniforme sobre dos tercios de la hoja de nori, dejando el tercio superior vacío.
Coloca las tiras de zanahoria, las tiras de pepino, las rebanadas de tortilla, la espinaca sazonada y el pollo en juliana horizontalmente sobre el arroz. Ten cuidado de no sobrecargar.
Comience enrollando el kimbab levantando el borde de la esterilla más cercano a usted y doblando sobre el relleno, presionando suavemente para formar un rollo apretado. Continúe enrollando hasta que el extremo del nori esté sellado.
Pincele ligeramente el exterior del rollo con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.
Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en rodajas de 1 cm de grosor. Sirve inmediatamente o refrigera por unas horas hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.2 g | 69% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 686 mg | 228% | |
| Sodium | 2469 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 157.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 85.9 g | 172% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 2280 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
