Kimbab sin gluten
Descubre los sabores vibrantes y satisfactorios del Kimbab sin gluten, un rollo de sushi de inspiración coreana perfecto para aquellos que evitan el gluten sin comprometer el sabor. Esta receta transforma el kimbab tradicional en una delicia consciente de la salud al utilizar salsa de soja sin gluten y hojas de nori para envolver arroz de grano corto sazonado, crujientes verduras juliana, espinacas tiernas y delicadas tiras de tortilla de huevo. Rebosante de texturas frescas y notas sabrosas, este plato se prepara en menos de una hora, convirtiéndolo en una excelente opción para la preparación de comidas, picnics o almuerzos rápidos. Terminado con semillas de sésamo tostadas y nueces, cada bocado está lleno de sabor que impresionará. Sirve con salsa de soja sin gluten adicional para mojar y disfruta de esta versión saludable y libre de gluten de un clásico coreano querido.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 2 cups Arroz de grano corto cocido
- 4 sheets Hojas de alga sin gluten (nori)
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 cup Espinacas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Utiliza esta mezcla para sazonar el arroz cocido.
Coloque el arroz sazonado en un tazón grande y mezcle suavemente con una paleta de arroz o una cuchara. Deje reposar y permita que se enfríe a temperatura ambiente.
Corte en juliana el pepino y la zanahoria en tiras delgadas y reserve.
En una sartén antiadherente, cocina los huevos en forma de tortilla delgada, luego córtalos en tiras estrechas.
Escalda las espinacas en agua hirviendo durante 30 segundos, luego escúrrelas y exprime el exceso de agua. Sazona ligeramente con una pizca de sal y unas gotas de aceite de sésamo.
Para armar, coloca una hoja de nori, lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi. Extiende aproximadamente 1/2 taza de arroz sazonado sobre dos tercios de la hoja de nori. Mantén tus manos ligeramente húmedas para evitar que el arroz se pegue.
Coloca unas tiras de pepino, zanahoria, huevo y espinaca horizontalmente sobre el arroz, aproximadamente a 2 pulgadas del borde inferior de la hoja de nori.
Comience a enrollar desde la parte inferior, utilizando la esterilla de bambú como ayuda, y enrolle de forma apretada hasta que el relleno esté cerrado, luego continúe enrollando hacia el borde superior. Presione suavemente a lo largo del rollo para sellar.
Repetir el proceso con las hojas de nori y ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y servir con salsa de soja sin gluten adicional para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.6 g | 37% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4434 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 145.7 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1013 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
