Kimbab Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores de la cocina coreana con esta receta de Kimbab bajo en grasa, una versión irresistiblemente ligera y saludable del tradicional kimbap. Con ingredientes saludables como arroz de sushi, verduras frescas y palitos de cangrejo, esta receta ofrece un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Aderezado con un toque de aceite de sésamo y salsa de soja, cada bocado rebosa de bondad umami manteniéndose bajo en grasa. Esta receta rápida y fácil, lista en tan solo 45 minutos, es ideal para la preparación de comidas, picnic o un almuerzo nutritivo. Enrollados en hojas de alga nori ricas en nutrientes y rellenos de ingredientes frescos y coloridos como espinacas, zanahorias en juliana y pepinos, estos bocaditos son tan visualmente atractivos como deliciosos. ¡Prueba hoy esta receta sencilla pero satisfactoria de Kimbab bajo en grasa para disfrutar de un sabor coreano sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz para sushi
- 2.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 2 huevos grandes
- 1 cup espinacas
- 1 medium zanahoria
- 0.5 pepino
- 4 barritas de cangrejo imitación
- 1 tablespoon salsa de soja
- 4 hojas de nori
- 1 teaspoon aceite vegetal
- 1 tablespoon aceite de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Coloca el arroz en una arrocera junto con 2.5 tazas de agua y cocínalo siguiendo las instrucciones del fabricante.
Una vez que el arroz esté cocido, mezcla con el vinagre de arroz, azúcar y sal. Deja enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón pequeño, bate los huevos. Calienta un sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio. Vierte los huevos, cocina hasta que estén cuajados, luego dobla y corta en tiras.
Escalda las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto, escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Exprime el exceso de agua, sazona con un chorrito de salsa de soja y reserva.
Corta en juliana la zanahoria y el pepino en tiras delgadas.
Coloca todos los ingredientes: tortilla de huevo cortada en tiras, espinacas blanqueadas, zanahoria y pepino en juliana, palitos de cangrejo de imitación y arroz sazonado.
Coloca una hoja de nori en una esterilla de bambú para sushi. Extiende una capa delgada y uniforme de arroz sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloque una pequeña cantidad de cada relleno (tiras de huevo, espinacas, zanahorias, pepino y palitos de cangrejo) de manera horizontal en el centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el alga nori y el arroz sobre los rellenos, presionando suavemente pero firmemente para asegurar un rollo apretado. Continúa enrollando, utilizando la esterilla para ayudar a dar forma y apretar el kimbap.
Selle el borde del alga nori humedeciéndolo ligeramente con agua. Repita con los ingredientes restantes.
Pincele ligeramente los rollos terminados con aceite de sésamo para dar sabor y brillo.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en trozos del tamaño de un bocado. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Kimbap Bajo en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 394 mg | 131% | |
| Sodium | 4073 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 158.4 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1055 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
