Kichro Keto
Eleve su plan de comidas keto con este abundante y sabroso Keto Kichro, una versión baja en carbohidratos del tradicional plato del sur de Asia. Esta receta cambia los granos por arroz de coliflor, creando una opción libre de culpa repleta de especias audaces y pollo tierno. Cocinado a fuego lento en una rica mezcla de comino, cilantro, cúrcuma y canela, esta maravilla cetogénica de una sola olla está impregnada de hierbas y especias aromáticas, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente delicioso. Con cremosa ghee, cilantro fresco y un toque de lima, este plato equilibra perfectamente la riqueza y la frescura picante. Listo en menos de una hora, Keto Kichro es una elección de cena saludable y satisfactoria para aquellos que buscan una comida reconfortante y rica en proteínas que sea tanto sin gluten como amigable con la dieta paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Arroz de coliflor
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 inch Rama de canela
- 1 Hoja de laurel
- 500 ml Caldo de pollo
- 2 Chiles verdes
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 Limón
Instructions
Comienza preparando todos tus ingredientes. Pica finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y los chiles verdes. Reserva.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Calienta la mantequilla clarificada en una olla grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Añade el palo de canela y la hoja de laurel, seguido de la cebolla picada. Sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
Agrega el ajo y el jengibre, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
Agregue polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, sal y pimienta negra. Mezcle bien para cubrir el pollo.
Agrega el caldo de pollo y lleva a fuego lento.
Agrega el arroz de coliflor a la olla, revolviendo bien para asegurarte de que esté totalmente sumergido en el líquido.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la olla y deja cocinar durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y los sabores estén bien integrados.
Quita la tapa y añade los chiles verdes picados, revolviendo bien.
Prueba y ajusta la sal u otras especias según sea necesario.
Adorna con cilantro fresco y un poco de jugo de limón antes de servir.
Sirve el Keto Kichro caliente, saboreando las especias aromáticas y el pollo tierno en cada bocado.
Nutrition Facts
Calories |
1183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 4730 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 109.0 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 3215 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
