Kibe vegano brasileño.
Descubre los vibrantes sabores de este Kibe Vegano Brasileño, una versión a base de plantas de un querido plato brasileño de inspiración del Medio Oriente. Elaborado con nutritivas lentejas marrones y trigo bulgur, esta receta ofrece una textura satisfactoria y rebosa de especias aromáticas como comino, canela y pimentón. El perejil fresco y la menta añaden un toque herbáceo refrescante, mientras que un chorrito de jugo de limón aporta un toque brillante y vibrante a cada bocado. Dorado a la perfección al horno, este nutritivo kibe es una excelente opción vegana para cenas familiares o reuniones. Sírvelo caliente y acompáñalo con una guarnición de gajos de limón para una explosión de sabor irresistible. ¡Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de proteínas, fibra y un vibrante estilo brasileño!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Lentejas pardinas
- 150 grams Trigo bulgur
- 500 milliliters Agua
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 30 grams Perejil fresco, picado
- 15 grams Menta fresca, picada
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 250 milliliters Caldo de verduras
Instructions
Enjuaga las lentejas pardinas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Colócalas en una olla con 500 mililitros de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina las lentejas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre cualquier exceso de agua y reserva.
En un bol aparte, coloca el trigo bulgur y cúbrelo con el caldo de verduras. Deja que se remoje durante unos 20 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido por completo. Después, esponja con un tenedor y reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado a la sartén, revolviendo por otro minuto hasta que esté fragante.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, el bulgur remojado, las cebollas y el ajo salteados, perejil picado, menta picada, comino molido, canela molida, pimentón, sal, pimienta negra y jugo de limón.
Con tus manos o una cuchara grande, mezcla todos los ingredientes completamente hasta que todo esté bien incorporado y sazonado de manera uniforme.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Engrasa un molde para hornear con un poco de aceite de oliva. Transfiere los ingredientes del kibe mezclados al molde para hornear, presionando para aplanar y compactar la mezcla de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior comience a dorarse.
Retire del horno y permita que se enfríe ligeramente antes de cortar.
Sirve el Kibe Vegano Brasileño caliente con gajos de limón adicionales al lado, si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3027 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 192.7 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 52.9 g | 189% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 45.4 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2511 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
