Kibe Brasileño Bajo en Grasa
Descubre los vibrantes sabores del "Kibe Brasileño Bajo en Grasa", una versión más ligera del plato tradicional de inspiración del Medio Oriente popular en la cocina brasileña. Elaborado con carne molida magra rica en proteínas y tierno trigo bulgur, esta receta está impregnada del encanto aromático de menta fresca, perejil, canela y pimienta de Jamaica. Perfectamente horneado en el horno y delicadamente cortado en apetecibles formas de diamante, esta versión más saludable es baja en grasa pero rica en sabor, ideal para una comida familiar saludable o una adición única a tu mesa. Con un tiempo mínimo de preparación y cocción, disfrutarás del calor de las especias auténticas y la satisfactoria textura del kibe sin remordimientos. ¡Añade un chorrito de aceite de oliva para un acabado dorado y sírvelo caliente para impresionar a los invitados y deleitar a los paladares por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 500 grams carne de res magra molida
- 2 cups agua
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 0.25 cup, finely chopped hojas de menta fresca
- 0.25 cup, finely chopped perejil fresco
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- aceite en aerosol
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Enjuaga el trigo bulgur bajo agua fría y luego colócalo en un tazón. Vierte 2 tazas de agua hirviendo sobre él, cubre y déjalo en remojo durante unos 15 minutos o hasta que todo el agua se haya absorbido y el trigo bulgur esté suave.
Mientras el trigo bulgur se remoja, prepara la mezcla de carne de res. En un tazón grande, combina la carne molida magra, cebolla picada, menta, perejil, canela, pimienta de Jamaica, sal y pimienta negra. Mezcla completamente con las manos o una espátula hasta que esté bien integrado.
Escurra cualquier exceso de agua del trigo bulgur, exprimiéndolo con las manos para quitar la mayor cantidad de líquido posible si es necesario.
Agrega el bulgur escurrido a la mezcla de carne y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado. Esto puede llevar algunos minutos para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Untar ligeramente un molde para hornear con aceite en aerosol para cocinar. Transferir la mezcla de kibe al molde, presionando firmemente para crear una capa uniforme.
Con un cuchillo afilado, haz cortes en la superficie del kibe formando rombos o cuadrados. Esto ayuda a que se cocine de manera uniforme y facilita su corte después de hornearlo.
Rocía el aceite de oliva sobre la parte superior del kibe marcado.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada y el kibe esté bien cocido.
Sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 5 minutos antes de cortar a lo largo de las líneas marcadas y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 2761 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 165.7 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 42.1 g | 150% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 130.9 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 1545 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
