Kibe Brasileño Alto en Proteínas
Añade un toque especial a tus cenas de la semana con este Kibe Brasileño Alto en Proteínas, una versión moderna de un plato clásico brasileño inspirado en Oriente Medio. Repleto de carne magra de res y trigo bulgur rico en nutrientes, este sabroso kibe horneado ofrece un equilibrio perfecto entre proteínas y granos saludables. La adición de menta fresca, perejil y especias aromáticas como comino y pimienta de cayena impregna cada bocado con una explosión de sabor auténtico, mientras que los piñones tostados proporcionan un satisfactorio crujido. Esta receta es fácil de preparar pero rebosante de complejidad, presenta una técnica de capas y corte en diamante única que garantiza una presentación impresionante. Sírvelo caliente con un refrescante acompañamiento de salsa de tahini o yogur de menta para una comida completa que es a la vez nutritiva y deliciosa. Perfecto para alimentar a un grupo o preparar comidas, ¡este plato alto en proteínas pronto se convertirá en un favorito en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 1 pound carne de res magra molida
- 1 large, finely chopped cebolla
- 0.25 cup, finely chopped hojas de menta fresca
- 0.25 cup, finely chopped perejil fresco
- 2 minced dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 1 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.25 cup piñones
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca el trigo burgol en un tazón y cúbrelo con agua tibia. Deja que se remoje durante 20 minutos. Escúrrelo bien presionándolo a través de un tamiz fino para eliminar el exceso de agua.
En un tazón grande, combina el trigo bulgur escurrido y la carne molida. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Agrega la cebolla finamente picada, menta, perejil, ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra, comino molido y pimienta de cayena a la mezcla de carne.
Amasar la mezcla a mano hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Ajustar la sazón si es necesario según el gusto.
En una sartén pequeña, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Añade los piñones y tuéstalos ligeramente hasta que estén dorados, revolviendo frecuentemente para evitar que se quemen. Ponlos a un lado para que se enfríen un poco.
Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Presiona la mitad de la mezcla de carne en el fondo del recipiente preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorea las piñones tostados sobre la capa inferior.
Cubra las piñones con la mezcla de carne restante, distribuyéndola uniformemente y presionando suavemente para asegurar una capa compacta.
Marca la superficie del kibe con un cuchillo para crear un patrón de rombos, cortando aproximadamente hasta la mitad.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y los bordes se separen de los lados del recipiente.
Permita que el kibe descanse unos minutos antes de cortar y servir. Disfrute con un lado de salsa de tahini o yogur de menta.
Nutrition Facts
Calories |
2070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.7 g | 130% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.5 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 3903 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 176.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 43.7 g | 156% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 127.4 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 1889 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
