Kibbeh sin frutos secos
Disfruta de los sabores salados de este Kebbeh sin frutos secos, una versión sustanciosa del clásico plato de Oriente Medio perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos. Esta receta combina el sabor terroso del trigo bulgur con una mezcla sazonada de carne molida de res o cordero, condimentada con cálido pimienta de Jamaica, canela y comino, además de alegrada con perejil fresco y un toque de jugo de limón. Las capas de tierno bulgur y aromática carne se hornean a la perfección dorada, creando un platillo satisfactorio que es reconfortante y nutritivo. Listo en poco menos de una hora, esta versión de kebbeh sin frutos secos es una excelente opción para cenas familiares o como una destacada adición a tu mesa de mezze. ¡Es el deleite de la multitud: sabroso, saludable y apto para alérgicos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, finely chopped cebolla
- 1 pound carne de res o cordero molido
- 1 teaspoon pimienta inglesa molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon comino molido
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup, finely chopped perejil fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Coloque el trigo bulgur en un tazón y vierta 1.5 tazas de agua caliente sobre él. Deje remojar durante 15 minutos hasta que el agua se absorba y el trigo esté suave.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida de res o cordero a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzando cualquier grumo con una cuchara de madera.
Agrega la pimienta de Jamaica, la canela, el comino, la sal y la pimienta. Cocina por otros 2 minutos hasta que las especias estén bien integradas.
Retira del fuego y agrega el perejil finamente picado y el jugo de limón a la mezcla de carne. Revuelve bien para combinar.
Desmenuza el trigo bulgur remojado con un tenedor y combínalo con la mitad de la mezcla de carne cocida en un tazón grande. Mezcla bien para combinar los ingredientes.
Engrasa ligeramente un plato para horno. Presiona la mitad de la mezcla de bulgur y carne en el fondo del plato.
Extienda la mezcla de carne restante de manera uniforme sobre la parte superior, formando una capa intermedia.
Presiona la mezcla restante de bulgur con carne encima para formar una capa superior cohesiva.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Deje enfriar ligeramente, luego corte en trozos y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.2 g | 157% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 3950 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 166.3 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 38.8 g | 139% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 103.7 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 2646 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
