Kibbeh Bajo en Sodio
¡Descubre una versión más saludable de un clásico de Oriente Medio con esta receta de Kebbeh bajo en sodio! Elaborado con bulgur fino, carne magra de res y especias aromáticas como pimienta de Jamaica, comino y pimentón, este plato ofrece todos los sabores auténticos que tanto te gustan con menos sodio. La menta y el perejil frescos agregan un toque herbal vibrante, mientras que una capa de piñones tostados proporciona una deliciosa textura crujiente y un sabor a nuez. Perfectamente horneado hasta dorarse a la perfección, este kebbeh está aligerado sin comprometer el sabor. Ideal para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para el corazón, es un plato principal nutritivo que se combina maravillosamente con una ensalada fresca o salsa de yogur agridulce. Disfruta de un gustoso y reconfortante placer sin remordimientos con esta receta rica en proteínas y fácil de hacer.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Bulgur fino
- 1 lb Carne de res molida magra
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 0.25 cup, finely chopped Hojas de menta fresca
- 0.25 cup, finely chopped Perejil fresco
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Pimienta de Jamaica molida
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 0.5 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Comino
- 0.25 cup, toasted Piñones
- 2 cups Agua
Instructions
1. En un tazón grande, enjuague el bulgur fino con agua fría y escurra. Agregue 2 tazas de agua tibia al bulgur y déjelo en remojo durante 30 minutos, o hasta que se ablande y absorba la mayor parte del agua.
2. Mientras el trigo bulgur se remoja, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega la carne molida a la sartén con las cebollas. Cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Agrega la menta picada, perejil, pimienta de Jamaica molida, pimienta negra, pimentón y comino. Mezcla bien y deja cocinar por otros 2 minutos para que se fusionen los sabores, luego retira del fuego.
4. Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un recipiente para hornear con la cucharada restante de aceite de oliva.
5. Una vez que el trigo burgol esté ablandado, si queda agua, escúrrela. Agrega el trigo burgol a la mezcla de carne de res y mezcla bien para combinar.
6. Divide la mezcla en dos partes iguales. Presiona una mitad de la mezcla en el fondo del molde para hornear preparado, alisándola uniformemente con una espátula.
7. Espolvorear uniformemente los piñones tostados sobre la capa de bulgur y carne de res en el recipiente.
8. Cubra las piñones con la mezcla restante de trigo partido y carne de res, presionándola suavemente para formar una capa superior lisa.
9. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y ligeramente crujiente.
10. Deje que el kebbeh se enfríe durante 10 minutos antes de cortarlo en cuadrados. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 377 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 186.4 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 46.8 g | 167% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 128.6 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 1870 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
