Kibbeh Bajo en Grasa
Eleve sus comidas inspiradas en Medio Oriente con este delicioso y saludable *Kibbeh Bajo en Grasa*. Elaborado con carne de res magra molida, trigo bulgur rico en proteínas y especias aromáticas como comino y pimienta de Jamaica, esta versión horneada del plato clásico es tan nutritiva como sabrosa. La receta utiliza un mínimo de aceite de oliva y evita la fritura, haciéndola perfecta para aquellos que buscan una versión más ligera del kibbeh tradicional. Un montaje capa por capa crea un plato compacto bellamente dorado, mientras que perejil fresco y cebolla aportan un estallido de frescura a cada bocado. Rápido de preparar y fácil de servir, este kibbeh bajo en grasa se combina maravillosamente con una ensalada crujiente o un dip de yogur cremoso para una comida equilibrada y saludable, perfecta para cenas familiares o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne magra de res molida
- 150 grams sémola fina de trigo bulgur
- 1 large cebolla
- 25 grams perejil fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 250 milliliters agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Enjuaga el trigo bulgur bajo agua fría y luego remójalo en 250 mililitros de agua durante unos 20 minutos o hasta que se ablande. Escurre cualquier exceso de agua.
Pela y pica finamente la cebolla. Pica en trozos grandes el perejil fresco.
En un bol grande, mezclar la carne magra molida, el bulgur remojado, la cebolla, perejil, comino molido, pimienta de Jamaica molida, sal y pimienta negra.
Mezcla bien los ingredientes utilizando tus manos hasta que estén bien combinados. La mezcla debe tener una consistencia similar a la masa y mantenerse unida.
Unte ligeramente un recipiente para hornear de tamaño mediano con media cucharada de aceite de oliva.
Presiona la mitad de la mezcla de carne y bulgur de manera uniforme en la base del recipiente para hornear, asegurándote de que quede compacta y suave.
Pincelar un poco de agua sobre la superficie para ayudar a suavizarla aún más.
Repite el proceso con la mezcla restante, aplanándola encima de la primera capa.
Corta el kibbeh en forma de cuadrados o diamantes, asegurándote de cortar hasta la capa inferior.
Rocía la mitad restante de cucharada de aceite de oliva por encima.
Hornea el kibbeh en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que esté firme y dorado por encima.
Sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 2754 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 139.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 125.2 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 1221 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
