Khinkali sin lácteos
Descubre el encanto irresistible de los "Khinkali sin lácteos", unas empanadas tradicionales de Georgia reinventadas para un estilo de vida libre de lácteos. Estos tiernos bolsillos de masa casera están rellenos de una jugosa mezcla de cerdo molida, hierbas aromáticas como perejil y cilantro, y una fragante combinación de especias que incluye comino, cilantro y un toque de chile. Elaborada con ingredientes simples y saludables, la receta garantiza que la masa sea perfectamente elástica para esa distintiva forma de bolsillo plisado. Cada bocado estalla con un sabroso sabor jugoso, lo que los hace perfectos para ocasiones especiales o cenas de entre semana. Esta versión sin lácteos de un clásico querido es fácil de preparar, solo requiere 40 minutos de tiempo de preparación y puede servir hasta seis personas. Sírvelos calientes y frescos con un toque de hierbas picadas para disfrutar de un plato auténtico y satisfactorio que impresionará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 10 grams Sal
- 250 milliliters Agua
- 500 grams Carne de cerdo molida
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón en polvo
- 100 milliliters Agua filtrada
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso y la sal. Agrega gradualmente el agua mientras mezclas para formar una masa. Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
En otro recipiente, mezcla la carne de cerdo molida, la cebolla picada, el ajo picado, pimienta negra molida, comino, cilantro en polvo, chile en polvo, agua filtrada, perejil picado y cilantro picado. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados. Esta es la mezcla de relleno.
Después de que la masa haya descansado, divídela en pequeñas porciones del tamaño de una nuez. Forma cada porción en una bolita pequeña y suave.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola de masa en un disco redondo de aproximadamente 5 pulgadas (12 cm) de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de relleno en el centro de cada disco de masa.
Para formar el Khinkali, junta el borde de la masa y pellizca en la parte superior para sellar, creando una bolsa con pliegues.
Repite el proceso hasta que todos los khinkalis estén formados.
Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Agrega suavemente los khinkali en lotes y cocina por 7-10 minutos o hasta que floten en la superficie y la masa esté cocida por completo.
Con una espumadera, retire los khinkali cocidos de la olla y colóquelos en un plato para servir.
Sirva los khinkali calientes, adornados con hierbas frescas adicionales si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
3401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.9 g | 141% | |
| Saturated Fat | 39.4 g | 197% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 4300 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 402.4 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 183.3 g | 367% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 31.3 mg | 174% | |
| Potassium | 939 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
