Khinkali saludables para el corazón.
¡Disfruta de los deliciosos sabores de *Khinkali Saludable para el Corazón*, una versión nutritiva de los clásicos dumplings georgianos! Esta versión reemplaza las carnes tradicionales más grasas y las harinas refinadas con carne de pavo magra y harina integral, creando una alternativa más ligera y rica en fibra sin comprometer el sabor. Sazonados con ajo fragante, cebolla morada, hierbas frescas como perejil y cilantro, y un toque de cilantro molido, estos dumplings se envuelven en una masa tierna y se cuecen al vapor a la perfección. Caldo de pollo bajo en sodio, salsa de soja y aceite de oliva añaden profundidad mientras mantienen un perfil saludable para el corazón. Perfectos para una comida reconfortante y saludable, estos dumplings se complementan maravillosamente con un chorrito de limón o una pizca de pimienta. Con solo 40 minutos de preparación, esta receta es una opción consciente para los amantes de la comida reconfortante nutritiva, comidas ricas en proteínas o cocina étnica fácil de hacer.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pavo molido magro
- 300 g Harina integral
- 150 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 medium Cebolla morada, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Perejil, finamente picado
- 2 tbsp Cilantro, finamente picado
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 150 ml Agua fría
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida de pavo con la cebolla roja picada, el ajo picado, perejil, cilantro, cilantro molido, pimienta negra y salsa de soja baja en sodio hasta que estén bien combinados. Reserva.
En un bol aparte, combina la harina integral y la sal. Agrega gradualmente el agua fría mientras mezclas, hasta formar una masa suave. Amasa la masa durante unos 5 minutos, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
Después de reposar, divide la masa en pequeñas bolas, aproximadamente del tamaño de una nuez. En una superficie enharinada, extienda cada bola en un círculo delgado de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de pavo en el centro de cada círculo de masa. Reúne los bordes del círculo, frunciéndolos alrededor del relleno para formar un pequeño bolsillo, luego retuerce la parte superior para sellar.
Llevar a ebullición una olla grande de agua con un chorrito de aceite de oliva. Colocar suavemente los khinkali en la olla por tandas, asegurándose de no amontonar. Hervir durante unos 12-15 minutos, o hasta que los khinkali floten en la superficie y la masa esté cocida por completo.
Con cuidado, retire los khinkali con una espumadera, permitiendo que el exceso de agua gotee. Sirva caliente, quizás con una ligera pizca de pimienta y un chorrito de jugo de limón para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1909 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 2071 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 234.2 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 143.2 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 2691 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
