Khinkali Bajo en Grasa
Descubre la versión más ligera de un clásico culinario georgiano con nuestra receta de **Khinkali Bajo en Grasa**. Elaborados con harina integral saludable y un relleno sabroso de carne de pavo molida magra, ajo aromático y hierbas recién picadas, estos dumplings ofrecen toda la comodidad sin la culpa. Perfectamente cocidos al vapor para una ternura perfecta, cada bocado ofrece una explosión de jugosidad y sabor gracias a la ingeniosa adición de agua al relleno. Con una masa simple pero satisfactoria y un diseño plisado único, esta versión más saludable abraza el espíritu tradicional de los khinkali pero encaja perfectamente en dietas equilibradas. Listo en tan solo una hora, este plato contundente sirve para cuatro personas y es ideal como plato principal impresionante para reuniones o una cena familiar nutritiva. ¡Disfruta de este indulgente y libre de culpa mientras te adentras en la rica herencia culinaria de Georgia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.75 cups Agua tibia
- 1 teaspoon Sal
- 1 pound Pavo molido magro
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Agua
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Cilantro o perejil, finamente picado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral y la sal. Agrega poco a poco el agua tibia, mezclando hasta que la masa se una.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. En un tazón, mezcla la carne de pavo molida, cebolla picada, ajo picado, agua, pimienta negra y cilantro o perejil hasta que estén bien combinados.
Una vez que haya descansado, divida la masa en 4 partes iguales. Enrolle cada pieza en un tronco y córtela en 5 secciones, obteniendo un total de 20 piezas.
Extienda cada pieza de masa en un círculo delgado de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
Para formar los khinkali, junta los bordes del círculo de masa y pellizca en la parte superior, creando un plegado retorcido. Asegúrate de sellar bien los dumplings para que el relleno no se escape durante la cocción.
En una olla grande, lleva el agua a hervir y agrega una pizca de sal.
Coloque suavemente los khinkali en agua hirviendo por tandas, procurando no llenar en exceso la olla.
Cocine durante aproximadamente 7-9 minutos o hasta que los khinkali suban a la superficie y la masa esté tierna.
Retira los khinkali con una espumadera y deja escurrir. Sirve caliente y disfruta de esta versión baja en grasa de un plato clásico.
Nutrition Facts
Calories |
1494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 2699 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 189.7 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 124.4 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2569 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
