Khichdi saludable para el corazón
Descubre la máxima comodidad de un plato reconfortante con un toque nutritivo en esta receta de **Khichdi Saludable para el Corazón**. Elaborado con saludable **arroz integral**, la proteínica **lenteja amarilla partida**, y una colorida selección de **vegetales frescos** como zanahorias, espinacas y guisantes, este plato es todo un arsenal de ingredientes amigables para el corazón. Aromatizado con especias como **comino, semillas de mostaza, cúrcuma y jengibre**, ofrece una explosión de bondad terrosa y reconfortante en cada bocado. El uso de **aceite de oliva** lo mantiene ligero, mientras que la natural cremosidad de la mezcla de arroz y lentejas crea una comida única y satisfactoria. Listo en solo 45 minutos, este khichdi no solo es fácil de hacer, sino que también está repleto de fibra, antioxidantes y proteína vegetal. Perfecto como almuerzo o cena saludable, sirve este nutritivo plato caliente y adórnalo con cilantro fresco para un toque auténtico. Ideal para las noches ocupadas o cuando tengas antojo de algo ligero y saludable, ¡este khichdi es un imprescindible para los amantes de la comida conscientes de su salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup arroz integral
- 0.5 cup lentejas amarillas partidas
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon jengibre
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 1 medium, diced zanahoria
- 0.5 cup guisantes verdes
- 1 cup espinacas
- 1 medium, chopped tomate
- 4 cups agua
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz integral y el dal de mungo cuidadosamente bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En una olla grande de fondo grueso o en una olla a presión, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade las semillas de comino y las semillas de mostaza. Déjalas chisporrotear y saltar, luego agrega el jengibre rallado.
Agrega el polvo de cúrcuma y la pimienta negra, y sofríe durante aproximadamente 30 segundos para liberar los aromas de las especias.
Agrega la zanahoria picada, los guisantes verdes y el tomate picado. Sofríe las verduras durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el arroz integral y el dal moong enjuagados a la olla junto con las espinacas y revuelve para combinar todo.
Agrega 4 tazas de agua y añade la sal.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el arroz y las lentejas estén cocidos y deshechos. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Si utilizas una olla a presión, cocina durante aproximadamente 2 silbatos a fuego medio. Deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir.
Una vez cocido, esponja el khichdi con un tenedor y decora con cilantro recién picado.
Sirva caliente y disfrute un plato de Khichdi saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.9 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3658 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 113.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2081 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
