Khichdi bajo en grasa
Date un gusto con un tazón reconfortante y nutritivo de **Khichdi Bajo en Grasa**, el último alimento reconfortante con un toque saludable. Esta receta sustituye el arroz blanco tradicional por **arroz integral rico en fibra** y lo combina con lentejas amarillas partidas cargadas de proteínas, creando un plato que es tanto satisfactorio como bajo en grasa. Una vibrante mezcla de **zanahorias, ejotes y guisantes** agrega una dosis de vitaminas y minerales, mientras que especias reconfortantes como cúrcuma, jengibre y semillas de comino tostadas elevan el perfil de sabor. Sencillo de preparar e ideal para noches ocupadas entre semana, esta comida de un solo recipiente se elabora en solo 45 minutos. Terminado con un chorrito de jugo de limón y una pizca de cilantro fresco, es perfecto para un deleite libre de culpa y se puede acompañar con yogur o encurtidos para un toque adicional. ¡**Comida baja en grasa**, **receta de khichdi saludable** y **alimento reconfortante** son solo algunas razones por las que este plato es imprescindible probarlo!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Arroz integral
- 0.5 cup Lentejas amarillas partidas Moong Dal
- 1 medium Zanahoria
- 0.25 cup Judías verdes
- 0.25 cup Guisantes
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 inch piece Jengibre
- 1 whole Chile verde
- 1 teaspoon Sal
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Cilantro
- 0.5 whole Limón
Instructions
Lave y remoje el arroz integral y el moong dal juntos en agua durante unos 15 minutos. Escurra el agua antes de cocinar.
Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños. Recorta y corta las judías verdes en trozos pequeños. Pica finamente el jengibre y el chile verde.
En una olla grande o olla a presión, agregar la mezcla de arroz y lentejas, zanahoria picada, judías verdes y guisantes.
Agrega polvo de cúrcuma, sal, jengibre picado y chile verde en la olla.
En una sartén pequeña aparte, tuesta las semillas de comino sin aceite durante 1-2 minutos a fuego medio hasta que desprendan aroma. Agrega las semillas tostadas de comino a la olla.
Vierte 4 tazas de agua en la olla y revuelve bien.
Si estás usando una olla a presión, tapa con la tapa y cocina durante 3-4 silbidos. Si estás usando una olla regular, cocina a fuego medio durante unos 25-30 minutos hasta que el arroz y las lentejas estén cocidos blandos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez cocido, permita que la presión se libere de forma natural si está usando una olla a presión. Abra la tapa y revuelva el khichdi suavemente.
Exprime el jugo de medio limón sobre el khichdi y mezcla bien. Adorna con cilantro picado.
Sirva el khichdi caliente, con un lado de yogur natural o encurtidos si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.1 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2502 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 103.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 31.7 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1841 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
