Kheer clásico indio bajo en sodio
Deléitate con la deliciosa y aromática Low Sodium Classic Indian Kheer, una versión más saludable del postre tradicional perfecta para cualquier ocasión. Este atemporal arroz con leche combina el fragante arroz basmati, la rica leche entera y la sutil dulzura del azúcar, equilibrado con el calor de los granos de cardamomo triturados y el toque exótico de hebras de azafrán. Las almendras tostadas y las jugosas pasas añaden un delicioso crujido y mordida, haciendo que cada bocado sea un verdadero lujo. Con una preparación mínima y solo un toque de arte, esta receta baja en sodio ofrece toda la comodidad del auténtico kheer indio sin sacrificar el sabor. Sírvelo caliente o frío y deja que su textura aterciopelada y su aroma cautivador impresionen tanto a tu familia como a tus invitados. ¡Perfecto para celebraciones especiales o noches acogedoras, esta receta abraza la tradición con un enfoque más ligero!
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Recipe Information
Ingredients
- 50 grams Arroz basmati
- 1000 milliliters Leche entera
- 20 grams "Almendras"
- 20 grams Pasas
- 4 units Vainas de cardamomo
- 0.5 grams "Hebras de azafrán"
- 100 grams Azúcar
Instructions
Enjuaga el arroz basmati a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara y luego remójalo en agua durante unos 30 minutos. Escurre bien.
En una olla de fondo grueso, lleva la leche entera a hervir suavemente a fuego medio. Remueve frecuentemente para evitar que la leche se queme o forme una capa en la superficie.
Agrega el arroz escurrido a la leche hirviendo, reduce el fuego a bajo, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido y la leche se haya espesado. Esto tomará aproximadamente 30-40 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando, escaldar las almendras en agua hirviendo por un minuto, luego escurrirlas y pelarlas. Cortar las almendras en rodajas finas.
Agrega las almendras en rodajas y las pasas a la olla, revolviéndolas en la mezcla espesa de arroz y leche.
Triture las vainas de cardamomo para separar las semillas y agrégalas al kheer para obtener un sabor auténtico.
Agrega el azúcar, revolviendo bien hasta que se disuelva por completo.
Remoja los hilos de azafrán en una cucharada de leche tibia durante unos minutos, luego añade esto a la olla. Revuelve bien para distribuir el color y el aroma uniformemente.
Continúa cocinando a fuego lento el kheer por otros 10-15 minutos, o hasta que alcance la consistencia deseada.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Servir tibio o frío, decorado con almendras adicionales en rodajas, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.7 g | 56% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 400 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 180.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 163.2 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 1344 mg | 103% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 1742 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
