Kheema de res bajo en sodio.
Descubre los sabores ricos y aromáticos de este "Kheema de Carne de Res Bajo en Sodio", una opción más saludable del clásico curry hindú de carne picada. Repleto de carne molida de res, vibrantes arvejas verdes, y especias audaces como cúrcuma, garam masala y comino, esta receta equilibra un sabor robusto con un enfoque consciente en el contenido de sal. Tomates frescos y aromáticos ajo, jengibre y cebolla crean una base suculenta, mientras que un toque de jugo de limón ilumina cada bocado. Perfectamente condimentado y cocido a la perfección, este sabroso platillo se combina maravillosamente con arroz, naan o una ensalada simple para una comida abundante y saludable. Listo en menos de una hora, este kheema no solo es sabroso sino también simple de preparar, convirtiéndolo en una excelente opción para cenas entre semana o preparaciones de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium chile verde, finamente picado (opcional)
- 2 medium tomate, picado
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 cup guisantes verdes, frescos o congelados
- 1 cup agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- "gajos de lima, para servir"
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Añade el jengibre picado, el ajo y el chile verde (si se está utilizando), y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino y el polvo de chile rojo a la sartén. Cocina hasta que los tomates estén suaves y formen una pasta espesa, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Aumentar el fuego a medio-alto y añadir la carne molida. Cocinar, desmenuzándola con una espátula hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el agua y lleva a fuego lento. Reduce el calor, tapa, y deja cocinar durante 20 minutos.
Agrega los guisantes verdes y garam masala, y continúa cocinando sin tapar por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y los guisantes se cocinen completamente.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente con gajos de lima al lado para una explosión adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.7 g | 153% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 379 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 56.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 98.3 g | 197% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2669 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
