"Kheema de carne vegetariana"
Eleva tu cocina de cena entre semana con este sabroso y lleno de proteínas Keema Vegetariano de Carne, una versión a base de plantas de este clásico plato indio. Hecho con sustitutos de carne a base de plantas abundantes, especias aromáticas como garam masala, comino y cúrcuma, y una mezcla de verduras frescas que incluyen guisantes dulces y jugosos tomates, esta receta de una sola olla rebosa de sabores audaces y bondad saludable. Perfectamente cocido a fuego lento para un final rico y sabroso, y decorado con vibrante cilantro fresco, esta versión vegetariana de keema se combina maravillosamente con arroz basmati esponjoso o pan naan caliente y esponjoso. Listo en solo 50 minutos, es ideal para una comida familiar acogedora o un rápido capricho a mediados de semana. Perfecto para veganos, vegetarianos o cualquier persona que busque explorar una deliciosa alternativa sin carne, este Keema Vegetariano de Carne es una fusión deliciosa de tradición e innovación.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams migas de carne a base de plantas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 4 pieces dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 pieces chiles verdes, en rodajas
- 2 medium tomate, finamente picado
- 1 cup guisantes
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 2 teaspoons comino en polvo
- 1 teaspoon masala garam
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las cebollas finamente picadas y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes en rodajas. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados y los guisantes a la sartén. Cocina hasta que los tomates se ablanden, alrededor de 5 minutos.
Añade el polvo de cilantro, el polvo de comino, garam masala, cúrcuma, chile en polvo y sal.
Mezcla bien y deja cocinar las especias por 2 minutos para que se mezclen y liberen su aroma.
Agrega los trozos de carne vegetal a la sartén y mezcla bien para cubrir con las especias.
Agrega 1/2 taza de agua y revuelve bien la mezcla.
Baja el fuego a fuego lento, tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Destapa la sartén y deja cocinar el kheema durante otros 5 minutos o hasta que la mezcla espese a la consistencia deseada.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.0 g | 19% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1012 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 26.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 919 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
