"Kheema de carne vegana"
Déjate tentar por los sabores audaces y aromáticos del **Vegan Beef Kheema**, una versión a base de plantas de este clásico plato indio. Elaborado con sabrosa carne molida vegana rica en proteínas, y acentuado con especias tradicionales como garam masala, comino y cúrcuma, esta receta ofrece toda la riqueza y satisfacción de su contraparte carnívora. Jugosos tomates, dulces guisantes verdes y un toque de jugo de limón fresco aportan un equilibrio vibrante al plato, mientras que el proceso de cocción permite a las especias fusionarse maravillosamente para una experiencia profundamente sabrosa. Listo en solo 45 minutos y perfecto para acompañar con arroz basmati esponjoso o naan caliente, esta receta vegana es la elección ideal para una cena nutritiva que complace a todos. Ya seas vegano o simplemente busques explorar una comida abundante a base de plantas, ¡este Vegan Beef Kheema será tu nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida a base de plantas
- 1 large, finely chopped cebolla
- 2 medium, finely chopped tomates
- 2 tablespoons pasta de jengibre-ajo
- 1 cup, frozen or fresh guisantes verdes
- 2 whole, finely chopped chile verde
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 1 teaspoon polvo de comino
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon, or to taste sal
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro
- 1 half, for juice limón
- 2 tablespoons aceite
- 1 cup agua
Instructions
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5-6 minutos.
Añade la pasta de jengibre-ajo y el chile verde finamente picado, cocina por 2-3 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla en el polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Revuelve bien para combinar las especias.
Agrega la carne de res vegana molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina durante 5-7 minutos hasta que empiece a dorarse.
Agrega una taza de agua y añade los guisantes verdes. Revuelve para combinar.
Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 10-12 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y los guisantes se cocinen completamente.
Destapa la sartén, espolvorea con garam masala y mezcla bien. Ajusta la sazón si es necesario.
Apaga el fuego, exprime el jugo de medio limón sobre el keema, y decora con hojas de cilantro picadas.
Sirve caliente con arroz, naan o cualquier tipo de pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.3 g | 143% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4164 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 112.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 100.6 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 3174 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
