Khandvi bajo en sodio
Deléitate con la bondad saludable de **Khandvi Bajo en Sodio**, una variante sin culpa del clásico tentempié gujarati. Elaborado con el rico en nutrientes **harina de garbanzo (besan)** y el cremoso yogur bajo en grasa, esta receta crea rollos tiernos y delicados sin comprometer el sabor. Potenciado con festivo **pasta de jengibre, cúrcuma** y un toque de sal baja en sodio, el plato es un ejemplo perfecto de cómo lo saludable todavía puede ser delicioso. Un sizzling tempering de **semillas de mostaza, semillas de sésamo, hojas de curry** y un toque de chile añade la cantidad correcta de picante, mientras que el adorno de hojas de cilantro fresco redondea los sabores. Con **mínimo aceite** y una presentación vibrante, este aperitivo no solo es inteligente para el corazón, sino también visualmente impresionante. Sirve estos rollos salados tibios o a temperatura ambiente para un tentempié nutritivo ideal para la hora del té, fiestas o como aperitivo ligero. Rápido de preparar con tan solo **20 minutos de tiempo de preparación**, esta impresionante receta produce **4 porciones** de auténtica y sabrosa bondad india.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzos
- 1 cup Yogur natural (preferiblemente bajo en grasa)
- 1.5 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 0.5 teaspoon Sustituto de sal o sal baja en sodio
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Chiles verdes finamente picados
- 10 leaves Hojas de curry
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, finamente picadas
- 1 tablespoon Aceite
Instructions
En un tazón, mezcla el besan, yogur, agua, polvo de cúrcuma, pasta de jengibre y sustituto de sal. Bate hasta que quede suave y sin grumos.
Transfiera la mezcla a una sartén antiadherente. Cocine a fuego medio, removiendo continuamente para evitar grumos.
Cocine hasta que la mezcla se espese y se separe de los lados del recipiente. Esto podría tomar alrededor de 10-15 minutos.
Extienda un trozo grande y limpio de papel de aluminio o la parte posterior de platos engrasados. Rápidamente extienda la masa cocida de manera uniforme en una capa delgada utilizando una espátula.
Deje enfriar un poco. Una vez enfriado, corte la masa extendida en tiras de 2 pulgadas de ancho.
Enrollar cuidadosamente cada tira en rollos bien apretados.
Para el aliño, calienta aceite en una sartén pequeña. Agrega semillas de mostaza y permíteles que crepiten.
Agrega semillas de sésamo, chiles verdes picados y hojas de curry. Fríe por unos segundos hasta que estén fragantes.
Vierte el aliño sobre los rollos de khandvi.
Adorne con hojas de cilantro picadas.
Sirve el khandvi bajo en sodio templado o a temperatura ambiente como un delicioso tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 294 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 99.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3773 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
