Khakra Bajo en Grasa
¿Antojo de un aperitivo crujiente y bajo en grasa? Esta receta de **Khakra Bajo en Grasa** es un giro saludable del tradicional crujiente hindú, perfecto para aquellos que desean disfrutar con consciencia. Elaborado con ingredientes saludables como **harina de trigo integral** y fragantes **hojas de alholva**, y sazonado con especias aromáticas como **comino** y **semillas de ajwain**, esta versión baja en aceite del khakra es nutritiva y deliciosa. Cada bocado ofrece un crujido satisfactorio y una agradable mezcla de sabores salados y picantes, todo mientras es bajo en calorías. Fácil de preparar en tan solo 40 minutos, estos finos y crujientes panes planos son ideales para combinar con chutney, yogur o tus salsas favoritas. Ya sea que estés preparando aperitivos para la semana o preparando un saludable tentempié para la hora del té, este khakra casero garantiza frescura y sabor sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina Integral
- 0.25 cup Hojas de fenogreco
- 0.5 teaspoon Semillas de Ajowan (Ajwain)
- 0.5 teaspoon Semillas de Comino
- 0.25 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Aceite de Oliva
- 0.5 cup Agua
Instructions
En un tazón para mezclar, combina la harina de trigo integral, hojas de alholva, semillas de ajwain, semillas de comino, polvo de cúrcuma, chile en polvo y sal.
Agrega el aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que la harina tenga una textura granulosa.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina mientras amasas, hasta que se forme una masa suave y firme.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 10 minutos.
Divide la masa en porciones iguales y dale forma de bolitas pequeñas.
En una superficie plana y limpia, extiende cada bola de masa en un círculo delgado, similar a una tortilla, usando un rodillo. Apunta a un grosor de aproximadamente 1-2 mm.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio.
Coloca la masa enrollada sobre la sartén caliente y cocina un lado hasta que muestre manchas marrones claras, aproximadamente 1-2 minutos.
Voltea el khakra y, utilizando una espátula plana o un prensador de khakra, presiona suavemente en la superficie en un movimiento circular para asegurar una cocción pareja y prevenir que se infle.
Cocine el otro lado, siga presionando hasta que ambos lados estén crujientes y dorados de manera uniforme.
Retire del sartén y ponga a enfriar en una rejilla metálica, lo cual ayudará a mantener la crujiente.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Disfruta como aperitivo salado con chutney o yogur, o guárdalo en un recipiente hermético una vez que esté completamente frío para consumirlo más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1235 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 92.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1020 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
