Khakra Bajo en Carbohidratos
Deléitate con el satisfactorio crujir de **Khakra bajo en carbohidratos**, una versión saludable y sabrosa del tradicional snack indio. Elaborado con harina de almendras y harina de linaza ricas en nutrientes, esta receta prescinde de los carbohidratos mientras ofrece una buena dosis de grasas saludables y fibra. Infundidas con especias aromáticas como comino, cúrcuma y un toque de chile rojo, cada bocado es una explosión de sabor que se completa con la frescura de las hojas de cilantro. La mantequilla clarificada o mantequilla sin sal aporta una textura crujiente y decadente a estos discos delgados y dorados, mientras que un rápido método de cocción en la estufa garantiza la máxima comodidad. Perfectos para dietas keto y bajas en carbohidratos, estos khakras son un capricho sin culpa que maridan perfectamente con salsas, chutneys o una ensalada fresca de acompañamiento. ¡Prepara un lote hoy y disfruta de un crujiente snack libre de gluten que podrás disfrutar en cualquier momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de linaza
- 2 tablespoons Ghee o mantequilla sin sal, derretida
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 2 tablespoons Hoja de cilantro, finamente picada
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra y la harina de linaza.
Agrega semillas de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, sal y pimienta negra a la mezcla seca. Revuelve bien para distribuir uniformemente las especias.
Vierte la mantequilla derretida en los ingredientes secos. Mezcla hasta que se formen migas.
Agrega agua poco a poco mientras mezclas hasta formar una masa. La masa debe ser firme pero maleable, no pegajosa.
Incorpora las hojas de cilantro picadas en la masa, amasando suavemente para combinar.
Divide la masa en 6 porciones iguales y forma una bola con cada una.
Usando un rodillo, extiende cada bola de masa entre dos papeles pergamino en forma de rondas delgadas, de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro y lo más finas posibles.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio.
Coloque un khakra enrollado en la sartén. Cocine el khakra por un lado hasta que se formen pequeñas burbujas de aire, aproximadamente 2-3 minutos.
Presiona el khakra suavemente con un paño de cocina limpio o una espátula plana mientras se cocina para asegurar que quede crujiente de manera pareja.
Voltea el khakra y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Repite con las bolas de masa restantes.
Deje enfriar completamente los khakras en una rejilla metálica para garantizar la máxima crujencia.
Sirve los khakras bajos en carbohidratos con salsas, chutneys, o tu ensalada lateral favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.4 g | 159% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 1206 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 493 mg | 38% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 562 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
