Khachapuri sin lácteos.
Descubre el irresistible encanto del **Khachapuri sin lácteos**, una versión a base de plantas del clásico pan de queso georgiano. Esta receta transforma los sabores tradicionales del khachapuri en una obra maestra sin lácteos, con una tierna y dorada corteza rellena de deliciosa mozzarella y feta sin lácteos. Realzado con levadura nutricional para una profundidad umami, hierbas frescas como perejil y eneldo para un toque de frescura, y una pizca de copos de chile rojo para un calor sutil, este plato rebosa sabor. La masa, hecha desde cero, es fácil de preparar y forma una base deliciosamente masticable que sostiene el relleno herbáceo y pegajoso. Ya sea que estés adaptándote a restricciones dietéticas o simplemente buscando explorar una versión más ligera de este reconfortante alimento querido, el Khachapuri sin lácteos es la elección perfecta para una comida indulgente pero saludable. Sírvelo caliente como un impresionante aperitivo, un centro creativo para brunch, o un sabroso snack para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 5 grams Levadura instantánea
- 10 grams Azúcar
- 5 grams Sal
- 180 ml Agua tibia
- 30 ml Aceite de oliva
- 200 grams Queso mozzarella sin lácteos
- 100 grams Queso feta sin lácteos
- 10 ml Vinagre de sidra de manzana
- 20 grams Levadura nutricional
- 10 grams Perejil fresco
- 10 grams Eneldo fresco
- 5 grams Copos de chile rojo
- 1 serving Sustituto de huevo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos, y mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
Amase la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. Mezcla el queso mozzarella sin lácteos, el queso feta sin lácteos, el vinagre de sidra de manzana y la levadura nutricional en un tazón. Pica finamente el perejil fresco y el eneldo, y agrégalos a la mezcla de queso. Añade las hojuelas de chile rojo y mezcla bien.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala suavemente y divídela en dos partes iguales.
Estira cada pieza de masa en forma ovalada, de aproximadamente 1 cm de grosor, sobre una superficie enharinada.
Coloca la mitad de la mezcla de queso en el centro de cada óvalo y espárcela, dejando unos 2 cm de los bordes.
Dobla los lados opuestos de la masa sobre el relleno para crear una forma de barca, pellizcando los bordes para sellar.
Coloca las barcas de masa en la bandeja para hornear preparada.
Llene cada barca con la mezcla de queso restante y use el dorso de una cuchara para hacer un pequeño hueco en el centro para el sustituto del huevo.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Sirve caliente, adornado con perejil o eneldo adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.3 g | 118% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5054 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 269.1 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 74.0 g | 148% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1326 mg | 102% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 1449 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
