Khachapuri sin gluten
Disfruta de un giro moderno de un clásico amado georgiano con esta receta de Khachapuri sin gluten, ideal para cualquiera que desee sabores indulgentes sin gluten. Con una masa tierna mejorada con cáscara de psyllium, esta obra maestra de la comida reconfortante se moldea en forma de barca y se rellena generosamente con una mezcla rica y cremosa de feta, mozzarella, ricotta y eneldo fresco. Cubierto con un huevo lujoso y terminado con mantequilla derretida para un bocado ultra satisfactorio, este plato se hornea a la perfección dorada en menos de 30 minutos. Perfecto para el brunch, la cena o una ocasión especial, esta fácil adaptación sin gluten conserva la esencia del auténtico khachapuri mientras se adapta a las dietas sin gluten. ¡Sirve caliente y observa cómo se convierte en un favorito instantáneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina sin gluten para todo uso
- 2 tablespoons Cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Huevos
- 1 cup Queso feta
- 1 cup Queso mozzarella
- 1 cup Queso Ricotta
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
En un tazón grande, combina la harina multiusos sin gluten, la cáscara de psyllium, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Revuelve hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.
Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja reposar la masa durante 10 minutos para que la cáscara de psyllium absorba la humedad.
Precalienta tu horno a 450°F (230°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divide la masa en dos partes iguales. Forma cada parte en un óvalo, de aproximadamente 10 pulgadas de largo, y colócalo en la bandeja para hornear preparada.
En un recipiente aparte, mezcla el queso Feta, Mozzarella, Ricotta y eneldo fresco picado.
Coloque la mitad de la mezcla de queso en el centro de cada ovalo, dejando un borde alrededor de los bordes.
Dobla los bordes de la masa para formar una forma de barca, pellizcando los extremos para sellarlos.
Bate un huevo y úntalo suavemente en los bordes de la masa para que adquiera un bonito color dorado al hornear.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
Saca del horno y coloca una cucharada de mantequilla en el centro de cada khachapuri.
Rompe un huevo entero en cada khachapuri y vuelve a poner en el horno durante 3-4 minutos adicionales, o hasta que la clara del huevo esté apenas cuajada.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.2 g | 203% | |
| Saturated Fat | 72.0 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 796 mg | 265% | |
| Sodium | 5410 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 252.4 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 94.9 g | 190% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 2648 mg | 204% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 793 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
