Khachapuri Keto
Disfruta de los irresistibles sabores del Keto Khachapuri, una versión baja en carbohidratos del tradicional pan de queso georgiano perfecto para dietas cetogénicas. Esta exquisita receta presenta una base rica y quesuda hecha con harina de almendras, harina de coco y una mezcla de mozzarella y queso crema, dándole forma a una característica corteza en forma de barco. El relleno es una lujosa mezcla de queso feta y Gruyere, coronada con suaves yemas de huevo para un acabado indulgente. Con su dorada y burbujeante corteza y vibrante adorno de perejil fresco, este Keto Khachapuri es una deliciosa combinación de cremoso, sabroso y mantecoso. Listo en solo 40 minutos, es una opción imprescindible para los amantes del queso que buscan una satisfactoria comida amigable con la dieta keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 Huevo
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 0.5 cup Queso Gruyere, rallado
- 2 Yemas de huevo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas a potencia alta durante 1-2 minutos o hasta que esté derretido. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Agrega harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y un huevo a la mezcla de queso derretido. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
Coloca la masa sobre un trozo de papel pergamino y aplánala con las manos en forma de óvalo tipo barca. Crea un borde elevado alrededor del perímetro para contener el relleno de queso.
En un bol aparte, combina el queso feta, el queso gruyere y la mitad del perejil picado. Mezcla bien.
Rellena el centro del barco de masa con la mezcla de queso y perejil, dejando un borde alrededor de los bordes.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.
Saca del horno y crea dos pequeños pozos en la mezcla de queso usando el dorso de una cuchara. Coloca cuidadosamente una yema de huevo en cada pozo y vuelve a meter al horno.
Hornea por 3-5 minutos adicionales o hasta que las yemas de huevo estén cocidas a tu gusto.
Retira del horno y de inmediato cepilla los bordes de la masa con mantequilla sin sal. Decora con el perejil restante.
¡Sirve caliente y disfruta tu khachapuri amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.8 g | 248% | |
| Saturated Fat | 88.1 g | 440% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 993 mg | 331% | |
| Sodium | 4947 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 120.6 g | 241% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 3025 mg | 233% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 653 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
