Khachapuri Bajo en Sodio
Descubre el irresistible encanto de Khachapuri Bajo en Sodio, una versión más ligera del amado pan relleno de Georgia. Esta receta presenta una corteza perfectamente suave y dorada hecha con harina común y enriquecida con mantequilla sin sal, mientras que el relleno combina mozzarella rallada y cremoso queso cottage bajo en sodio para una alternativa más saludable y a la vez indulgente. Realzado con un toque de pimienta negra y coronado con una yema de huevo aterciopelada, esta variación baja en sodio mantiene los sabores tradicionales intactos sin comprometer las necesidades dietéticas. La receta es tanto accesible como impresionante, con pasos simples que resultan en el icónico pan en forma de "barca" perfecto para servir tibio como aperitivo reconfortante o como pieza central de una comida. Decorado con perejil fresco, este plato es un festín para los sentidos e ideal para aquellos que buscan opciones sabrosas y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 1 teaspoon Azúcar granulada
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 180 milliliters Leche tibia
- 200 grams Queso mozzarella rallado
- 150 grams Requesón bajo en sodio
- 2 whole Huevos
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la levadura instantánea y el azúcar granulada.
Derrite la mantequilla sin sal y agrégala a la mezcla de harina junto con la leche tibia. Revuelve hasta que se forme una masa suave.
Amasa la masa en una superficie enharinada por unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón aparte, mezcla el queso mozzarella rallado, queso cottage bajo en sodio, un huevo y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Una vez que la masa haya levado, golpéala hacia abajo y divídela en dos partes iguales.
Estira cada trozo de masa en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloca la mitad de la mezcla de queso en el centro de cada círculo.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, creando una forma rústica de barca, dejando el centro abierto.
Coloca el khachapuri en la bandeja de horno preparada y pinta los bordes con un poco de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y la masa esté dorada.
Mientras el khachapuri se está horneando, prepara el huevo final separando la yema de la clara.
Una vez horneado, saca el khachapuri del horno y suavemente haz una pequeña indentación en el centro del relleno de queso. Coloca una yema de huevo en cada indentación.
Vuelve al horno y hornea por otros 2 minutos para que la yema de huevo se asiente ligeramente.
Adorne con perejil picado antes de servir. ¡Disfrute su khachapuri bajo en sodio caliente recién salido del horno!
Nutrition Facts
Calories |
2577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.5 g | 153% | |
| Saturated Fat | 60.0 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 1525 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 260.6 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 109.1 g | 218% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 1919 mg | 148% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 1116 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
